<摘要>
本发明提供一种人造牛蹄筋，特别是营养丰富，色香味及烹调方法可与天然牛蹄筋比美，可与猴头、燕窝、熊掌、驼峰、海参、鱿鱼并论制做多种美餐佳肴。该品主要根据天然牛蹄筋成分合成，含大量蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素及碳水化合物，可烧、爆、炖、炒蹄筋，制做珍餐佳筵，其风味独特诱人，使人百食不厌，不但经济实惠，而且弥补市场上紧缺价昂的天然牛蹄筋之不足，用于烹调各种蹄筋食品，取代传统天然牛蹄筋方面。

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