“支着几口大锅，锅里黑色的液体正煮着肉，煮好的红色熟肉成堆地摆放在地上，周围蝇虫乱飞。”这是西安市公安局雁塔分局民警来到位于南郊杜城村的一家非法加工窝点时，出现在眼前的一幕。民警介绍，在经过7天7夜的侦查守候，警方查获了6家非法制作假牛肉的作坊，现场截获假牛肉17500余公斤，这也是陕西省破获的最大一起制贩假牛肉案。

　　民警现场起获的假牛肉（图右）与真牛肉（图左）相比，非常相似。