三河牛是中国培育的第一个乳肉兼用牛种，原产于内蒙古自治区的呼伦贝尔草原，因集中分布在额尔古纳旗的三河地区而得名。
　　体型外貌:三河牛体质结实、肌肉发达。头清秀，眼大，角粗细适中，稍向前上方弯曲，胸深，腰背平直，腹圆大，体躯较长，肢势端正，乳房发育良好。毛色以红（黄）白花为主，花片分明，头部全白或额部有白斑，四肢在膝关节以下、腹下及尾梢为白色。
　　生产性能:三河牛在五、六胎达到最高水平，一般产奶 3600 千克 ，平均乳脂率 4.1% 以上。产肉性能方面， 42 月龄经放牧育肥的阉牛宰前活重达 457.5 千克 ，胴体重为 243 千克 ，屠宰率 53.11%, 净肉率 40.2% 。
　　繁殖性能:三河母牛平均妊娠期为 283~285 天，怀公犊妊娠期比怀母犊长 1~2 天。平均受胎一次需配种 2.19 次。情期受胎率为 45.7% 。初配月龄为 20~24 月龄，一般可繁殖 10 胎以上。