渤海黑牛为我国罕见的黑毛黄牛品种，全国良种牛育种委员会1986年把渤海黑牛列为全国八大名牛之一。

畜牧师：渤海黑牛又叫无棣黑牛，它是我们国内唯一的一个黑毛黄牛品种，是全世界三大黑毛黄牛品种之一。这个品种具有全身黑的特点，就是说有五黑：它的毛、蹄、角、鼻镜和舌面都是黑色的，这是其它品种所没有的。

渤海黑牛性情温顺，易调教，易育肥，遗传性能稳定，具有良好的役、肉兼用特性，是我国罕见的黑毛黄牛品种。

畜牧师：从上个世纪80年代开始，我们重点对它的肉用性能进行研究和开发，从我们研究的结果看，它的生长速度是比较不错的，出生重是25.4公斤。日增重可达到990多克，它的屠宰率达到53%，净肉率达到47%。国内很多省份进行了它的引种，包括唐山等地，到目前，对外供种达20000多头。

渤海黑牛还具有低身广躯，耐粗饲，抗病力强等特点，深受各地客商的欢迎。

畜牧师：由于渤海黑牛具有很好的产肉性能和开发价值，先后被福建、河北、吉林等省份引种，同时它的肉用产品被上海、烟台以及北京、天津等城市作为一个品牌进行消费，有部分牛肉出口到日本、朝鲜等国家。

滨州地区北部滨海地带，地势低平，有辽阔的草原，为渤海黑牛的生息和繁衍提供了得天独厚的天然牧场，这样优越的地理条件，着实给养殖渤海黑牛的养殖户带来了不小的经济效益。

养殖户：我养了5头牛，两头公牛，两头母牛，一头小牛。公牛配牛一年能收入5000元左右，一头母牛一年生一头小牛，这一头小牛能卖1500块钱。

渤海黑牛的肉质呈大理石状分布明显，产肉率高，肉质细嫩且口感好，含热量高，1994年出售到香港被港商誉为“黑金刚”。

加工厂董事长：每年屠宰量8万头到10万头。销往30多个城市包括广州、上海、西安、东北三省，我们现在销售的货供不应求。

据专家介绍，渤海黑牛饲养简单，并且有很好的适应能力，有肉牛养殖的地方都可以养殖。目前，在滨洲地区渤海黑牛的存栏量是十万多头，由于它优良的生产性能，现已被国内十几个省市引作良种肉牛，开发前景非常广阔。