山东省枣庄市山亭区山城街道前官庄村民王进凭借其传统的家庭饲养方法和快速育肥黄牛的技术，年饲养出栏肉牛100余头，年纯收入高达20多万元，成了远近闻名的“养牛大王”。王进养牛的主要是用好了以下“三绝招”。

　　一、买牛要“相面”。因为王进主要是育肥当地肉质好、产肉高的鲁西黄牛供外贸出口，买牛时就专挑个头大、体形好、无毛病、膘情差的“架子牛”。黄牛欠膘不要紧，上膘很快，一些退役的老牛，不准备使役的壮年瘦牛，价格便宜，买来后经精心调养，一般半个月就增膘，见效快。为了买准育肥快、适合外商“口味”的黄牛，王进买每头牛时都仔细“相面”：一看个头和长相。一般要选400公斤以上、毛色纯正、身架好、走路稳的犍子牛，毛杂、皮疤、四蹄歪拐的不买。二看膘情。外膘要有六成的膘情，膘太差，如牛臀部“三叉骨”明显凸起，也不宜购买。三看精神状态。牛耷拉耳朵、脸难看、鼻疵、精神呆滞有毛病的，也不能买。

　　二、精心饲喂快追膘。王进出售的牛非常讲究出肉率，不重视外膘，重视瘦肉含量多。为此，王进在养牛中应用了“攻瘦肉”的快速育肥法，一是喂优质饲草。夏秋季喂青绿草，冬春季喂氨化麦秸。麦秸氨化时是按50公斤麦秸、25公斤水、15公斤尿素进行配料的。尿素用水化开与草拌匀装窖密封，20天后喂牛，牛喂氨化麦秸易消化、吸收完全，省饲料、长膘快。二是给足配合精饲料。精饲料成分主要有麦麸、玉米、大豆、骨粉，其比例为4：3：2.5：0.5，一头牛每天喂精饲料2.5公斤左右。三是勤饮水。“草膘、料力、水精神。”牛只要能喝水，就精神好，进食多，长膘快。王进懂得食盐有促进牛消化液分泌、促进胃肠蠕动和麸皮有轻泻作用的道理，每天在牛上下槽前都给予1％－2％的温盐水或麸皮水，每头牛约一桶水左右。他喂牛不光道道新，功夫也细巧。平时饲喂定时按量，一日两次，早饱、晚适中。牛上槽后先喂干料后喂湿料，趁牛肚饥时先喂两遍草，待“打住底”后再加料，加料时用盐水拌成稀糊状，让牛“捞着吃”，各种饲草都要达到细、碎、软，以便草料拌和均匀，使牛无可挑剔“抢着吃”，避免挑食、舔料。由于王进勤于钻研喂牛技术，一头牛到他手里日增重1.5－2公斤，1月多就滚瓜溜圆，出肉率高，且能达到外贸收购标准。

　　三、重抓管护和防病。栏舍养牛三分喂七分管，现在王进两个牛栏一次养牛40多头，对牛的管护和防病尤为细心周到。首先要做到对牛每天刷拭2－3次，及时清除身上污物，勤晒太阳。其次是勤清扫栏、槽。栏圈粪多、潮湿易渍坏牛蹄，槽底不卫生，有腐败味，影响牛的胃口。牛下槽后牛栏要打扫干净，上槽前要垫好圈，每天刷洗一次槽底。三是防曝晒、雨淋。牛下槽后夏季拴在阴凉处，不曝晒，冬季在日落前就牵到栏里。新买或使役回来的牛如遇雨淋、出汗、潮湿，及时烘干，以免感冒。出力后不急喂、不急饮，以免伤胃，如遇牛食欲、精神不振，排便干、少等情况，可用发面的曲种或老面头0.5公斤，加温水搅开，到发酵冒泡并发出酸香味时，再用温水化开的食盐0.5公斤，调稀后1次服下，即可开胃增食。