（1)喂奶技术：对新生犊牛尽量在出生后30分钟内喂给初乳1一1.5千克。连喂7天，7天后喂给常乳，喂奶要采取人工哺乳法：用奶瓶套上橡皮乳头喂奶，如犊牛不能吮吸奶汁，可人工将手指沾上奶汁塞入犊牛嘴里进行诱导，如此反复诱导2一3次，犊牛便可自行吸奶。

    （2)喂奶要采取三定：定时、定量、定温。"定时"即是每天喂奶6次，喂奶时间定为7：00,10：00, 13：00, 16：00, 19：00,22：00,"定量"即是建议在犊牛三个月哺乳期间喂奶量应按日龄每头每天喂给：1一10日龄，前7天喂初乳4千克，后3天喂常乳4千克11一20日龄喂常乳6千克；21-30日龄喂常乳7千克． 31-40日龄喂常乳8千克；41-50日龄喂常乳7千克；51-60日龄喂常乳6千克；61-70日龄喂常乳5千克．71--80日龄喂常乳4.5千克；81--90日龄喂常乳2.5千克。"定温"即是入口奶温在37一38℃之间。

    3．管理技术。一是在冬季要注意牛舍保温在10℃左右。在犊牛栏内要铺柔软干净的垫草，舍内光照充足，空气新鲜，无穿堂风。二是在犊牛出生后5--6天，每日必须刷拭牛体一次，并要注意适当运动。 

    4．断奶技术。犊牛哺乳期一般为三个月。喂7天初乳，第8天喂代乳料，一个月后喂混合精料及优质干草。喂料量为体重的1％。代乳料配比是：豆饼27％、玉米面50%、麦麸子10%、鱼粉10％、维生素和矿物质添加剂3%。

   （二）肉用成年牛快速育肥技术要点肉用成年牛是指乳用、肉用淘汰的母牛及役用的老残牛。

    成年牛在育肥前，应全面检查，凡是病牛要在治疗后育肥，无法治疗，采食困难的不要育肥。公牛育肥前应去势，淘汰母牛在产犊后立即育肥。在育肥前应根据品种、年龄、体重进行分群饲养，育肥前应驱虫、健胃，公牛去势，进行舍饲、栓系饲养，减少运动，不让牛白由活动，减少饲料消耗。成年牛育肥时间不应过长，因为脂肪的积累是有一定限度的，达到满膘后的牛，就不再增重了。具体育肥时间以两个月左右为宜，可分为三个阶段：

    第一阶段（8一15天），主要是调教牛上槽学会吃配合料，其配合饲料的配方是：玉米面55％、豆饼22%、麸皮20%、磷酸钙1.5％、生长素0.5％、食盐1％。拌入氨化秸秆中饲喂，或先让牛连续饥饿1一2天，使其饥饿后再给食。使牛尽快习惯上槽采食。

    第二阶段（16一30天），主要是恢复体况，在饲喂上逐渐增加配合饲料用量，每头牛每天可喂配合料1一2千克，尿素100一120克，分三次喂给。尿素不可单独饲喂，应与精饲料混合均匀饲喂，使尿素含量为1％一2％，或用1％一2%尿素直接混拌或用水溶解后喷洒在青干草上喂。如用氨化秸杆饲料，就不再添加尿素。每天给牛体梳刮1一2次，让其自由采食草料。

    第三阶段（31一60天），这是快速育肥的关键时期。每头牛每天的配合饲料喂量应由原来的2千克提高到4千克以上，尿素提高到150克／日（使用氨化饲料时不另外加尿素），并供给充足的优质干草或氨化秸杆饲料，让牛自由采食，以吃饱吃尽为宜。一般经两个月左右的饲养，使其增重150千克以上，每头可获利500元以上。