一、牛的一般饲养管理要点

1、种牛选择

以本地黄牛为主要品种，选好基础母牛，淘汰本地公牛，采取引进良种公牛冷冻精液进行人工授精配种。

2、饲养方式

人工草地采用放牧为主，适度冬季补饲的饲养方式，其余以舍饲为主，种畜适度放牧增加运动。在牧草生长期，牛在人工改良草地放牧采食优势牧草，冬季枯算季节补饲青贮料、青干草、微贮料及适当精料和其他秸秆粗料

3、繁殖技术

（1）配种季节：按照我县黄牛冷配杂交改良经验，牛的配种要重点抓住春配和秋配。

（2）配种年龄及产后配种：青年母牛15～18月龄及体重达280～300公斤时可以开始配种，经产母牛产后配种时期适宜选择在产犊后40—100天。

（3）配种方法：根据放牧特点，实行季节性集约配种制度。可采用同期发情技术，使母牛在相对集中的时间发情配种。配种方法采用人I冷配授精技术，用直肠把握法进行输精。授精的适宜时间为发情开始后12～16小时，在最适配种期连配两次。

4、饲养管理

（1）怀孕母畜管理。母牛怀孕后期，应调整饲养标准，以满足胎儿迅速生长发育的营养需要，除正常放牧以外，应补充矿物含量合理的配合饲料及优质的青贮饲料。

（2）犊牛管理：犊牛出生后10～15天为新生期，对外界不良环境抵抗力较弱，因此需加强饲养管理。犊牛出生后应在清洁温暖的习；境，产后2～3小时人工喂给母牛初乳。杂交犊牛生下后不久，母乳供应可能不足，必须适时补喂豆浆、牛奶等，尽早开食草料。牛幼畜可视实际补饲由玉米、豆饼、钙及盐等组成的混合料。

（3）青年母牛管理：对3月龄断奶至产犊前的杂交母牛，以放牧食牧草为主要饲养方式，17～18月龄体重应达到300公斤，并开始配种。

（4）栏舍建设：牛舍采用对尾或对头双列式，跨度8米，檐高2.8米。舍内设食槽、隔栏、给饲道、除粪沟。牛舍一端设调料间，附近建青贮或微贮池。

5、疫病的防治

包括对传染病、内外寄生虫和普通疾病预防与治疗，应采取的主要技术措施为：

（1）每年定期对结核病和布氏杆菌病等进行检查，对确诊阳性者立即隔离和淘汰。可疑反应的牛进行隔离复查。

（2）根据疫情有针对性地进行预防治理注射，并每年定期进行牛口蹄疫、牛出败、牛气肿疽病等疫苗的预防注射。

（3）每年用广谱驱虫药，定期驱除牛体内寄生虫2～5次；用药浴或喷雾方法去除体外寄生虫。

（4）对新购进的牛要进行检疫和隔离饲养，观察确诊无病后方可编入健康牛群。对传染病患畜及时隔离，并采取有效措施，以防病菌的扩散。

（5）及时清除草地上的兽禽尸体，除掉毒害植物，保证草场卫生。

二、肉牛饲养管理要点

肉牛是指以育肥、增重、屠宰为生产目的的牛群。

1、技术要求

（1）严格挑选架子牛：架子牛是未经育肥或不够屠宰体重的牛，选购架子牛时，应以杂交品种为主，如西门塔尔、夏洛来、海福特或利本赞等。最好选择年龄为2～5岁，架子大但较瘦的牛。

（2）加强运输管理，减少掉膘和死亡，在架子牛运输过程中，冬天要注意保温，夏天要注意遮阳，做到勤添料和饮水。

（3）注意规模经营，追求规模效益，育肥牛规模太小，养殖效果差，提倡农产联营养殖，提高养殖效益，规模育肥，存栏150～500头，最适合我国国情。

（4）科学使用饲料配方和新技术：目前架子牛育肥，许多地方还没有科学的饲料配方和添加剂等新的科学技术，使饲料浪费严重，肉料比显著偏低，牛容易生病，假如一个200头的育肥场，每天每头牛节约0．5元，一年就可节约36500元。

（5）及时出栏屠宰：肉牛超过450公斤后，虽然采食量增加，但增重速度减慢，继续饲养养殖效益显著降低。

2、饲养方法

一般架子牛快速育肥需要120天，可分为三个阶段。

（1）过渡驱虫期约15天：对刚买进的架子牛—定要驱虫（包括内外寄生虫），然后实施过渡阶段饲养，即首先让刚进场的牛自由采食粗饲料，上槽后仍以粗饲料为主，这时粗饲料可铡成1厘米左右，每天每头牛控制精饲料1公斤，与粗饲料拌匀后饲喂、精料量逐渐增加到2公斤，尽快完成过渡期。

（2）第16～60天：架子牛的干物质采食量达到8公斤，精料粗蛋白水平为11％，精粗比为6：4，日增重1．7公斤左右。精料配方为：70％玉米粉，20％棉籽饼，10％麸皮，30克食盐，100克预混料。

（3）第6l～120天：干物质采食量达到10公斤，精料粗蛋白水平为10％，精粗比为7：3，日增生1．9公斤左右。精料配方为：85％玉米粉，10％棉籽饼，5％麸皮，30克食盐，100克预混料。

注意事项：不同育肥期的牛应分槽喂养，应防止膨胀病及拉稀，保证饮水充足，保持安静，搞好清洁卫生，防蚊蝇干扰。

定时饲喂：每日早6点、晚6点各喂一次，晚10点加喂一次粗料。

定时饮水：有条件的地方要给牛饮用温水，先喂后饮，深机井水的温度如达到10~C，可以随抽随饮。拴系饲养：适度活动，冬天多晒太阳，刷牛体。

3、饲料加工

（1）精料加工：玉米不可粉得太细（应大于1.0毫米），否则影响牲口采食量，使消化率降低，高梁必须粉细至1毫米，才能达到较高的利用率。

（2）粗饲料加工：粗饲料不应粉得太细，应该3～5厘米最佳。否则呈面粉状，沉积瘤胃内影响反刍和饲料消化率。啤酒糟、淀粉渣、豆腐渣、糖渣和酱油渣对肉牛育肥都是宝贵的饲料资源，缺点是营养不平衡，单独饲喂容易造成肉牛生病，如果结合添加剂使用，就能够代替日粮90％的精饲料，日增重仍可达到1．5～2公斤，其具体用法如下：

①啤酒糟：每天每头牛15～20公斤，加100克左右小苏打，加100克肉牛预混料。

②白酒糟：每天每头牛10～15公斤，加100克左右小苏打，加100克肉牛预混料。

③淀粉渣、豆腐渣：每天每头牛10～15公斤，加100克左右小苏打，加100克肉牛预混料。

④介绍二则肉牛育肥饲料配方如下：

肉牛育肥饲料配方-1（适合规模牛场）

肉牛育肥饲料配方-1（适合规模牛场）

4、高档肉牛育肥技术要点

高档肉牛即生产高档牛肉的牛。高档牛肉在嫩度、风味、多汁性等主要指标上必须达到规定等级标准。高档肉牛育肥技术如下：

（1）严格控制年龄：育肥牛要挑选6月龄断奶的牛犊，体重200  公斤以上，育肥到18月龄～24月龄时屠宰。超过30月龄的肉牛一般生产不出高档牛肉。

（2）严格要求屠宰体重：育肥牛到18～24月龄（即屠宰前）时的活重应达到450～500公斤，否则，牛肉的品质就达不到优质的标准。

（3）选择优良品种：育月巴高档肉牛最好挑选杂交牛（即肉牛与本地黄牛杂交一代牛）。这种肉牛增重快，牛肉品质优良。另外，选用我国优良的地方品种牛如鲁西黄牛、南阳牛等，也可以生产出高档牛肉。

（4）一般饲养阶段管理：这一段时间为4个月，日粮以粗饲料为主，精料占日粮的25％，日粮中粗蛋白含量为12％，每头牛日采食干物质4kg左右，育肥牛日增重500克左右。

（5）加强饲养阶段管理：这一段时期为8个月，可分为三个阶段。0250—300公斤体重阶段：日粮中精料比例占55％，粗蛋白质占11％，每头牛日粮干物质6.2公斤，饲养期55天，日增重0.7公斤。 350～400公斤体重阶段：日粮中精料比例占75％，粗蛋白质占10.8％，每头牛采食干物质7.6公斤，饲养期45天，日增重1公斤。③450～500公斤体重阶段：日粮中精料比例占75～80％，粗蛋白质占10％，每头牛日干物质7.6—8.5公斤，日增重1.1公斤。

（6）科学管理：育肥牛采用舍饲或在围栏中饲养，舍饲采取一牛一桩固定栓系，缰绳不宜太长。在围栏中饲养时，育肥牛应散养在栏内，每栏15头左右，每头牛占地面积约4—5m²，让牛自由采食饮水，日粮中的精料比例提高到75%，一旦发病及时治疗，公牛在育肥前应去势。

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