肉牛在养殖过程中不仅要补充饲料还要适当的增加一些食品添加剂，以提高肉牛的生长速度和肉的质量。

一、碳酸氢钠在肉牛饲料中添加碳酸氢钠0.7％后，能使肉牛瘤胃内的pH值保持在6．2－6.8，瘤胃具有量佳的消化机能，可提高9％的采食量，日增重提高10％以上。

二、莫能菌素(瘤胃素) 每头牛每天用200-300毫克，混于精料中喂，或把混有莫能菌素的精料与精饲料混合喂一般增重可提高15％－20％。

三、稀土 在育肥牛的日粮中添加稀土1000毫克／千克，日增重可提高15%-20%。

四、溴化钠 将0．5克溴化钠溶于水中后拌精料饲喂，可限制牛的活动，减少能量消耗，增加营养物质在体内沉积，日增重可提高16.4%-17.7%。

五、益生素 益生素是一种平衡胃肠道内微生物剂，如乳酸杆菌剂、双歧杆菌剂、枯草杆菌剂等，”添加量一般为牛日粮的0.02%-0.2%。