（1）充足清洁的水源夏季最好能让牛自由饮用新鲜的井水、自来水或流动的河水。饮水槽内的水要勤更换，防止死水太阳曝晒。如不能，应增加饮水次数，日饮4 一5 次。当气温在25 一35 ℃ 时，每采食1 千克饲料需水4 一10 升。及时饮水一方面可以补充牛体内水分的排泄，另一方面可以防暑降温。因此，夏季饲养肉牛必须供足凉爽清洁的水。

(2 ）调整饲喂时间并增加饲喂次数一般情况下每日饲喂2 次，但夏季天长而气温高，牛的采食量下降10 ％左右，导致进食不足，影响增重。应该在早晨凉爽时和下午3 点以后以及晚上较凉爽时分别饲喂1 次，以保证采食量不受影响。

(3 ）改善日粮结构日粮中应减少麦秸、稻草、干玉米秸秆等低质类粗饲料的比例，增加优质易消化的青绿饲料、青干草或青贮饲料。在多喂青绿饲草的同时，调整混合精料的构成，减少谷物类饲料的比例，增加优质蛋白质饲料（如豆粕类）和糠鼓的使用量，并补充食盐和微量元素及维生素预混料。

(4）保持牛舍空气流动和卫生若舍饲的肉牛，应保证圈舍通风，最好安装电扇，促进舍内空气的流通。每天及时清理牛舍地面的粪尿，保持干净，对水泥地面或砖地面定期用水冲洗干净，既可保持卫生，又可降低牛舍内的温度。

( 5 ）添加抗热应激添加剂在混合精料中添加少量的缓冲剂（碳酸氢钠、氧化镁等），还可加氯化钾或保护性脂肪，以减少牛的抗热应激反应。
肉牛有较强的抗寒能力，但在冬季肥育的肉牛，还须采取以下措施，以提高饲料利用率和肉牛的生长速度。

( I ）牛舍防寒避风，干燥向阳冬季圈舍式饲养，利用坐北朝南全封闭式或二面有墙半封闭式牛舍，或塑料温棚最好，这样有利于牛的保暖和休息，减少牛只因防寒所增加饲草料的消耗，牛舍内的温度保持在10 一20 ℃ 即可。同时注意牛舍的通风换气。牛舍地面最好为砖铺，水泥和石头地面对牛防寒不利。牛休息的地方要铺垫草或者干沙土保持干燥，每天及时清除粪尿。

( 2 ）使用温水冬季肥育的肉牛用温水拌料能提高采食量和饲料利用效率，增加日增重并保持肉牛的健康。肉牛瘤胃内的温度与体温接近，必须经常保持在38 一41 ℃ ，但受饮水温度的影响会导致瘤胃内容物温度迅速下降，饲料的消化速度也随之明显下降，使用温水后导致牛体内营养物质消耗增加，维持瘤胃内容物温度恢复到正常。肉牛冬季饮温水或温水拌料非常重要，有条件的牛场，冬天给牛饮38 一40 ℃ 温水，并使用40 ℃ 左右温水拌精饲料喂肉牛效果很好。冬季严禁使用冰冻的水饲喂肉牛。

( 3 ）冬季日粮冬季肉牛日粮内少喂青绿多汁饲料及糟渣类，多用优质干草或玉米青贮饲料。麦秸、稻草和玉米秆必须经过加工调制后再喂。混合精料中增加玉米或大麦、燕麦等能量饲料，糠鼓类饲料喂量应减少，严禁使用冰冻或霉变的饲料饲喂肉牛。马铃薯、甘薯等可切碎煮熟或者青贮后饲喂肉牛。

( 4 ）冬季饲喂冬季白天短夜间长，白天稍暖和时饲喂，上午、下午各1 次，延长饲喂时间，尽量让牛多采食。夜间可以补饲干草1 次。中午天气无风稍暖和，把牛牵出晒太阳，并刷拭皮肤，促进血液循环，有利于牛只健康和增膘