一看口腔。健牛口腔粘膜淡红，体温正常无臭味。病牛口腔粘膜淡白流涎，或潮红干涩，有恶臭味。
二看舌。健牛舌光滑红润，伸缩有力。病牛舌不灵活，舌苔厚而粗糙无光，多为黄、白、褐色。
三看眼。健牛两眼有神，目光炯炯，视觉灵敏，反应迅速。病牛目光无神，反应迟钝。
四看鼻镜。健牛鼻镜有汗珠，分布均匀。病牛鼻镜无汗，干燥起壳，严重时还有裂纹状。
五看耳。健牛两耳扇动灵活，时时摇动，手触温暖。病牛头低耳垂，耳不摇动，耳根不冷即热。