莱茵鹅母鹅体尺与屠宰性能的相关性研究

     家禽的体重、体尺直接或间接与其生产性能相关，以体尺性状作为表型性状对某些限性性状或晚熟性状进行间接或早期选择，已成为现代育种技术的重要手段。对360日龄的莱茵母鹅的体重、体尺和屠宰性状进行测定与相关性分析，为日后莱茵鹅的开发与利用提供一些基础的研究资料。
       本实验参照NY/T 823-2004规定，莱茵母鹅空腹12h，编号，测量体重和体尺，体尺包括颈长、体斜长、龙骨长、胫长、胫围、胸宽、胸深和骨盆宽； 随后立即进行屠宰试验。鹅采用颈外放血、湿拔毛法。测定如下屠宰指标：活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腹脂重、胸肌重和腿肌重。并计算其屠宰率、半净膛率、全净膛率、腹脂率、胸肌率和腿肌率。
       结果表明：360日龄莱茵鹅母鹅的颈长、胸深、胸宽、骨盆宽、胫长、胫围、体斜长、龙骨长和半潜水长分别为25.37cm、9.03cm、8.79 cm、6.97 cm、8.34 cm、4.80 cm、27.48 cm、15.88 cm、66.94cm；其屠宰率、半净膛屠宰率、全净膛屠宰率、腹脂率、胸肌率和腿肌率分别为87.80％、80.53％、72.44％、1.93%、4.84％，4.94％；胫长与活重、屠体重、半净膛重、全净膛重呈极显著相关（P<0.01），半潜水长与胸宽呈极显著相关（P<0.01）。