肥肝鹅的强制填肥饲养方法

（1）开填的时期。当鹅长到4千克左右就可以开始填饲了。如果体重过轻的话，就会使肥肝合格率低；过重耗料多，成本也增加，经济上就不划算。

　　（2）填料的配制。填肥的饲料以黄玉米比较好，这样生产的肥肝呈纯黄色，商品价值高。配制方法：先将干玉米倒入锅内，加水至水面超出玉米4～5厘米，烧煮开后再煮5～10分钟，捞起来晾干，趁热每千克玉米加食盐10克、植物油20克、禽用多种维生素5克拌匀就可以了。烧煮要求：开始填饲的第一周内，玉米粒要硬些，填饲最后一周玉米粒要软些。填喂的填料要求不冷不热，以不烫手为好。

　　（3）填饲的方法。人工填料时把鹅夹在双膝间，头朝上，露出颈部，左手把鹅嘴撬开，右手抓料投放到鹅口中，每天填饲3～4次。用填喂机填料时要两个人同时操作，助手固定鹅体，填饲人员的左手掰开鹅嘴，把鹅舌压向下颚，然后把鹅嘴移向机器，把事先涂上油的喂料小管小心地插入鹅的食道深部，填饲时应该注意把鹅颈伸直，填饲人员左手轻轻地握住鹅嘴，然后开动机器，右手把食道内的饲料捋往食道下部，如此反复，直到饲料填到比喉头低1～2厘米时就停止填喂。为防止填喂时导致鹅窒息，填饲人员应把鹅嘴封住，把颈部垂直地向上拉，用食指和拇指把饲料向下捋3～4次。第一周填料量不要太多，每次100～150克；第二周可逐步增加到每次300～400克；第三周每次可填400～500克。一般填饲3周，填肥期增重50％～80％。

　　（4）日常的管理。填肥期内的饲养密度以每平方米3～4只、每小群30只左右为宜。最好能网养或圈舍饲养，只给适当运动不给下水游动。填饲时鹅必须轻提、细填、轻放。填食量日渐增大，脂肪大量沉积，肝脏也迅速肥大，容易发生消化不良，这时每只鹅可喂乳酶生药片1～2片。鹅圈要保持干燥，以防湿气过大引起鹅胸部烂毛；同时要保证日夜供给足够的清洁水，以促进鹅消化食物。