本发明公开了一种烹调鸭鹅的调味品，由山柰５０ｇ、草果仁８０ｇ、高良姜８０ｇ、蒜８０ｇ、大料１００ｇ、花椒８０ｇ、肉桂３０ｇ、透骨草１０ｇ、山楂１００ｇ、砂仁５０ｇ、红蔻１０ｇ、肉蔻８０ｇ、胡椒５０ｇ、香叶２０ｇ、茴香５０ｇ、丁香１５ｇ、香草５ｇ、白芷２０ｇ、陈皮１０ｇ和党参８０ｇ研成细末制得。本发明调味品由２０多味中草药配制而成，除具有调味功能，还具有健脾开胃、舒筋健骨等保健功能。本发明的调味品主要适用于烹调鸭鹅，原汁原味，细腻可口，干辣咸香，回味悠长醇厚，保质期较长。