黑豚鼠养殖与市场交流论坛-[分享]中国桂林全州首届黑豚美食文化与黑豚烧烤技术大比拼在我场成功举办！[中国养殖人社区]

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--  作者：梁敏超
--  发布时间：2010/11/9 10:57:00
--  [分享]中国桂林全州首届黑豚美食文化与黑豚烧烤技术大比拼在我场成功举办！

   “弘扬黑豚饮食文化，倡导绿色健康饮食生活，打造全州特色食品”为主题的中国桂林首届黑豚美食文化与黑豚烧烤技术大比拼活动11月6日-7日在高效益生态养殖示范基地（广西桂林全州县科益畜牧种养场）隆重举办，这是继10月26日举办中国桂林全州首届湘山文化节之后全州县举办的另一重大活动。此次活动得到了畜牧部门等各级领导的肯定，参赛选手踊跃报名，经过层层筛选，最后9名比较知名的烧烤大师入围参赛资格，因场地限制的原因，活动分别邀请了全州部分的知名饭店名厨为、畜牧部门领导等作为嘉宾出席品尝观摩，此次来本场参加生物链培训和免费培训的学员有幸成为了本次活动的特殊嘉宾。

     活动分两天进行，主办方活动期间免费提供黑豚作品，对每个参赛选手每天3只黑豚，11月6日是黑豚的单样烤法比赛，各位大师分别把黑豚提前8个小时用秘制配方腌制好黑豚然后进行烧烤比赛；11月7日的比赛是花样烤法，黑豚烧烤完成后添加配菜用碳炉保温加热的作品，比赛结束后农场举办晚宴与嘉宾、学员、选手们一起庆祝活动的成功举办，山水之间美食阁名厨特别奉献了黄豆焖豚鼠肉的作品，千里飘香梁师傅制作的凉拌卤制香猪肉、凉拌卤制黑豚肉的等作品得到了大家的好评。黑豚的烹制方法多种多样，黑豚这一21世纪绿色生态肉食品市场前景广阔。

     活动取得了圆满成功，不仅吸引了各大饭店对黑豚这一绿色生态肉食品的推广兴趣，纷纷表示研究黑豚各种烹饪技术，力争打造饭店的另一特色菜品。前来参观学习的学员更加增强黑豚市场前景广大，增强发展黑豚养殖的信心，当场有学员表示培训结束后马上引种100对回去发展黑豚养殖。

    精彩比赛，许多精彩瞬间，下面我们一一图片欣赏吧！

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彩旗、气球热烈的氛围，热烈庆祝中国桂林全州首届黑豚美食文化与黑豚烧烤技术大比拼在我场举行。

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场地布置，工作人员认真准备、激情参与，力争办好首届黑豚美食文化与黑豚烧烤大比拼活动。

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活动基金开始，现在是宣导活动的流程和比赛相关规则、注意事项。

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培训教师经过布置变成了比赛作品品尝区。虽然是业余的黑豚烧烤技术大比拼，像不像专业的烹饪大赛。

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比赛开始，选手们点火，能够看得出他们是专业的还是业余的么？

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专业的动作，色香味俱全。

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黑豚肉剪切小块装盘

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第三名获得者分享，奖金虽少，重在参与，开心时刻！