一、猪肉价格仍将维持高位

    第33周（8月15日-8月21日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周活猪18.75元/公斤，环比上涨0.75%，同比上涨49.40%；猪肉价格为30.06元/公斤，环比上涨0.57%，同比上涨47.06%。猪粮比价达到7.75：1，较上周7.72：1上涨了0.39%，比去年同期6.24：1上涨了24.20%。目前养殖企业积极出栏，各地猪肉市场供应增加。但受立秋、中秋等节日因素影响，部分地区肉类备货需求阶段性增加，猪肉价格仍将维持高位，预计短期内肉类价格仍有小幅上涨可能。

    第33周（8月15日-8月21日），我省仔猪价格为27.33元/公斤，环比上涨了0.81%，比去年同期上涨97.76%。

    面对目前盈利空间仍较大的生猪市场，散户补栏积极性不是很高，因为在面对猪价波动和疾病疫情威胁时，散户以及小规模养猪场抵御风险的能力较差，会更倾向于采取宰杀母猪以减少亏损的短期行为。据部分种猪场了解，今年上半年与去年同期相比种猪销售量下降约1/3,1—3月份销量还可以，其他月份销售很不理想。主要原因就是散户退出较快，约退出20%。散户由于之前的亏损退出、观望或是由于养猪盈利相对于打工优势越来越弱化从而转向其他行业。相反，规模场在应对疾病和市场变化市，有较强的抵御风险的能力，补栏积极性明显高于散户，随着原先处于猪肉养殖产业链上下游的企业纷纷大手笔进军养猪业，未来几年，规模养殖将成养殖主体形式。受高温、多雨等因素的影响，疫情风险加大，养殖户要做好疾病防控，适时出栏。

    二、鸡肉价格微幅震荡，后期气候节日等因素影响显著

    第33周（8月15日-8月21日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省活鸡平均价格为11.05元/公斤，同比上涨23.05%，环比下降0.27%。

    本周肉鸡价格微幅下调。前期肉制品消费替代明显，鸡产品走快，提振毛鸡价格。而受台风的影响，部分地区鸡只提前出栏，冲击市场，承压鸡价回升。伴随节日的临近及气温的下降，各地鸡产品走货加快，提振鸡价上涨；而由于节前出栏鸡只较为集中，鸡价上涨幅度较小，个别地区不乏又价格下调的可能。气候与疫情的影响，依然限制鸡只正常出栏，市场鸡源不足，价格短期仍将高位运行。

    三、受多方面因素影响鸡蛋价格走高趋势明显

    第33周（8月15日-8月21日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省鸡蛋平均价格为9.53元/公斤，同比上涨19.13%，环比上涨1.38%。

    本周我省气温明显下降，但连日阴雨导致鸡蛋运输困难使得价格稳中见涨。总体看，天气因素仍然是影响蛋价的主要因素之一。而由于今年国家对食品添加剂的严查，部分加工厂延后月饼的生产，市场蛋品需求迟缓，蛋价增幅缓慢。但学生的陆续返校及部分加工厂开始月饼的加工等多重因素必将使蛋价持续上升。

    四、牛羊肉价格小幅上行，生奶价格稳定

    第33周（8月15日-8月21日），本周我省去骨牛肉价格为35.92元/公斤，环比上涨0.79%，同比上涨8.65%；带骨羊肉价格为44.55/公斤，环比上涨0.59%，同比上涨23.58%。

    本周我省牛奶价格为3.19元/公斤，环比上涨0.00%，同比上涨10.38%。我省牛奶价格一直处于相对稳定的状态，但随着学校陆续开学，奶品消费将迎来旺季，在成本的支撑下和对未来市场的良好预期，生奶价格或将微幅走高。

    五、饲料粮价格仍维持高位运行

    第33周（8月15日-8月21日），我省玉米价格为2.42元，环比上涨0.41%，同比上涨20.40%；我省豆粕3.30元，环比下降0.60%，同比上涨3.12%；小麦麸1.46元，环比上涨0.69%，同比上涨2.82%；进口鱼粉12.17元，环比上涨0.08%，同比上涨3.75%；育肥猪配合饲料价格为2.81元，环比上涨0.72%，同比上涨10.20%；肉鸡配合料价格为3.17元，环比上涨0.96%，，同比上涨13.21%。蛋鸡配合饲料价格为2.74元，环比上涨0.37%，同比上涨13.22%。

    2011年第33周山东省畜产品及饲料价格信息

    单位：元／公斤、元／只