一、关于霉菌毒素

霉菌毒素是霉菌在生长过程中产生的对动物、人类和作物具有较大毒性的次级代谢物。目前已知的霉菌毒素种类超过300多种。各种霉菌所产生的毒素各不相同，造成的危害程度也不相同。其中，毒性最大的有：黄曲霉素、赭曲霉毒素、蛇形毒素、腐马毒素、玉米赤霉稀酮、呕吐毒素、T2毒素等。这些毒素像幽灵一样时刻萦绕在畜牧业的周围，对整个畜牧行业的发展乃至人类的健康都造成了不可估量的危害。

二、深入剖析霉菌毒素对禽类的危害

霉菌毒素对鸡的影响

不同鸡群的临床症状：

鸡群名称 临床症状
蛋鸡 ①病鸡采食量大大减少，精神萎靡，并因厌食而体重下降；
②产蛋量迅速下降，产畸形蛋，白壳蛋、薄壳蛋、软皮蛋增多；

③肠道病增多，出现经常性拉稀，而且拉稀症状严重，排黑色粘性粪便，采食减少 ，死亡率增加；

④鸡冠肿大、发红、出现“假公鸡”现象。
 
肉鸡 ①初期症状表现为精神不振，有呼吸道症状，主要表现呼吸困难，呼吸频率加快，有罗音，有的甩头，流泪、眼水肿、大群内可听见有呼噜声；
②发病中后期呼吸道症状基本消失，病鸡精神沉郁，畏寒，闭眼呆立，给予惊吓刺激后迅速躲开，缩头垂尾，翅膀下垂或羽毛蓬乱不整，采食和饮水急剧减少 ，出现死亡现象；

③病鸡眼结膜浑浊不清，有的出现失明而影响采食；

④病鸡拉稀严重，饲料转化率降低，排白色，白绿色、黄绿色稀粪，粪便呈油性“鱼肠”样或烂胡萝卜样，有的病鸡少数排出绿色粪便，粪便中有未消化的饲料和粘液，沾污肛门周围羽毛；

⑤病鸡嗉囊内有积液，颈部膨大；

⑥鸡群生产水平下降，少量病鸡发生跛行，最终衰竭死亡。
 
种鸡 ①不明肠道病增多，久治不愈，出现经常性拉稀，饲料便频繁发生，出现混染症状；
②生产性能下降：产蛋率下降，沙皮蛋，软壳蛋增多，输卵管变细、水肿、卵巢萎缩甚至绝产，造成种鸡受精率下降，孵化率降低，孵化中的胚胎死亡多见；

③抵抗力、免疫力大大下降，不明病因症状增多，死亡率上升。