<摘要>
本发明属于保健食品，特别涉及一种保健食品鸡的配方和制作方法。１００公斤肉用鸡配中药鹿茸６克、淮山药２０克、砂仁２０克、茴香５０克、白芷１５克、甘草２０克、西洋参５０克、枸杞５０克、丁香２０克、桂枝１５克、山楂５０克和陈皮３０克；再将鸡和中药一起放入盛有水的大锅中加入料酒，姜和２０００克蛤蜊原汁，旺火０. ５小时烧开，文火煮１. ５小时取出，一个个吊起放入烤箱中烤不少于５分钟，然后将烤后的鸡放入准备好的卤汁中浸不少于２分钟，即成飞龙鸡。

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