双节将至人情来往的越来越多。食品安全，尤其是肉制品健康，是近年来国内消费者普遍关心的一大焦点。一直以来双汇集团将源头把关视为企业发展的第一要务。

在规模化养殖覆盖到的每一个种猪场、饲料厂和养殖场都在广泛采用国际领先水平设备，美国、德国干料饲喂系统、全自动电子饲喂站……保证生长和繁殖性能的不断提高的同时，从源头上一步步把控好品质。

　　据双汇集团生鲜冻品部负责人介绍，“经过严格检验的活猪宰杀后，我们会送入预冷间冷却20至24小时，使肉温冷却到7摄氏度。与此同时，进行排酸等碳水化合物的同化过程。这一步骤非常关键，经过排酸后的冷鲜肉更加鲜香营养。这一过程完成之后，我们会在0—4摄氏度的温度下进行加工、包装、运输和销售，以保证冷鲜肉产品的质量。”

　　记者了解到，相对于在普通商超内购买，消费者更愿意到专卖店购买双汇肉制品，因为专卖店意味着大品牌和好品质。整洁和专业是双汇专卖店给人的第一观感，可以说，这里良好的购买环境和销售人员的专业态度，更让消费者买得放心，吃得安心。