1常见霉菌毒素对养猪业的危害

1.1赤霉烯酮（F一2毒素）

    是由禾谷镰刀菌、粉红镰刀茵、串珠镰刀菌等在12～25℃、含水量15% N16%的条件下产生的。自然状态下玉米受其污染的机率最高，其次是大麦、小麦和高梁。它是养猪生产中危害较严重的毒素，有类似雌激素的作用，可导致猪生殖器官机能和形态上的变化，引起后备小母猪提前发情、外阴红肿、阴唇哆开、阴道炎、早熟性乳房发育、乳腺肿大、慕雄狂、脱垂（直肠脱、阴道脱、子宫脱）；成年母猪卵巢萎缩、卵泡变性、黄体滞留、不发情或发情延迟、返情率上升、屡配不孕或假孕、怀孕母猪胚胎早期死亡、引起流产、死胎、产仔数减少、弱仔增多：公猪输精管变性、包皮增大、乳头变粗、乳腺肿大、睾丸萎缩、性欲减退、精液品质下降、死精增多、畸形率升高；初生仔猪外阴红肿、后肢外翻；生长育成猪被毛粗乱、生长发育不良、饲料利用率低、出现直肠脱等症状。

1.2烟曲霉毒素（伏马酸）

    由串珠镰刀菌、串珠镰刀茵胶孢变种产生，适合的产毒温度为200C，其毒素包括FB1、FB2和FB3，其中FB1和FB2 的毒性相似，而FB3的毒性较低。烟曲霉毒素是目前危害养猪业比较重要的霉菌毒素之一，据卫秀余2006年对所送检的饲料检测结果表明，该霉菌毒素占其他所检霉菌毒素之首，为95.7%o病初猪群表现为厌食、嗜睡、不安、黄疸、精神沉郁、皮肤充血，进而发展为流涎、呼吸困难、张口呼吸、后躯虚弱、斜卧和湿性哕音，继而发绀、衰竭而死。可引起猪肺水肿和胸膜腔积水、肝炎、加重蓝耳病及其他呼吸道疾病，对怀孕母猪腹内的胎儿有明显危害，它能扰乱黏膜的防御功能、抑制吞噬细胞功能、降低吞噬细胞的调理作用、促进真菌与组织的粘附。由于干扰猪群的免疫系统，使猪群免疫接种疫苗后抗体水平不上升或无效。

1.3黄曲霉毒素由黄曲霉、寄生曲霉等霉菌

    在12～42℃、含水量13%—18%、相对湿度在85%以上产生的。主要有黄曲霉毒素B1、B2、Gl、G2等，其中黄曲霉毒素Bl的毒性最大，为氰化钾的1 0倍，砒霜的68倍，且耐高温和低温，常规的煮沸或-40 0C以下的低温均不能将其破坏。这类毒素主要侵袭肝脏，导致肝细胞变性、坏死、出血、肝脏肿大、胆汁分泌减少、引发肝癌，脾脏肿大。初期引发猪群食欲下降、后期停食、生长缓慢、消瘦、腹痛、呕吐、腹泻、饲料利用率降低，引起皮肤黄疸、全身发痒、头部水肿、行走无力、后躯衰弱、共济失调、呈犬坐式。黄曲霉毒素是最强的免疫抑制剂，它可干扰猪群的免疫系统，使猪群对其他疾病的易感性增高。黄曲霉毒素可造成凝血障碍，使伤口长时间流血不止，浆膜下层瘀斑出血，小肠和结肠出血、尿液颜色加深呈浓茶色。饲喂受黄曲霉毒素污染的饲料可加剧猪只VA和VE缺乏，导致母猪繁殖力降低。

1.4呕吐毒素(DON)

    是由禾镰刀茵、粉红镰刀茵、雪腐镰刀菌等产生的。呕吐毒素一般与玉米赤霉烯酮同时存建L}要侵害猪群的肠道、骨髓、脾脏，引起猪只拒食、脱毛、呕吐、肠炎、组织出血、运动失调、繁殖器官失重，引起母猪受胎率下降、泌乳性能降低、产仔数减少。呕吐毒素是较强的免疫抑制剂，能造成机体免疫力低下，易诱发其他疾病。

1.5 T-24素

    是由三线镰刀菌、拟枝孢镰刀菌、梨孢镰刀菌产生。T-2毒素中毒可引起皮炎与口腔病变、使皮肤红肿、瘙痒、患猪常发生黏膜和皮肤脱落。引起肝脏、胃部损伤，呕吐拒食，消化不良，腹泻，胃、肠、心、肺、膀胱和肾出血性损害。有的伴有凝血酶原不足，凝血时间延长。T-2毒素能影响B和T淋巴细胞的功能，从而使机体的免疫应答能力下降。

1.6赭曲霉毒素

    是由赭曲霉、硫色曲霉、纯绿曲霉等在4～30℃、含水量在16%以上的条件下产生的，主要有赭曲霉毒素A、B、C、D。该毒素主要侵害肝脏与肾脏，其中肾是第一靶器官，以肾小管变性和机能损伤为特征，可引起免疫器官变化，使动物出现免疫抑制。引起猪只烦燥、厌食、口渴、腹泻、脱水、多尿，使猪群出现生长迟缓、饲料利用率低、钙磷吸收障碍、骨骼脆弱等症状。吾亳响公猪精子质量，导致精子的初期运动能力减弱和寿命缩短。剖检该毒素中毒的猪多见肾苍白、质硬，即橡皮肾，胃溃疡。

1.7麦角

    是由麦角菌产生的。麦角中毒可使猪群在数天或数周内出现精神沉郁，采食量减少，全身状况不佳，常发生跛行（多见于后肢），严重者尾巴、耳朵和蹄部坏死及腐肉脱离；母猪缺乳、繁殖率下降；新生仔猪出生体重下降，存活率降低，增重缓慢。

1.8新月毒素群

    是由镰刀菌属、木霉菌属、漆斑菌属、葡萄穗霉菌属等在8～25℃、含水量20%以上的条件下产生的。包括T-2毒素、HT-2毒素、蛇形菌素、瓜萎镰菌醇、镰刀菌烯酮-X 等。这类毒素可引起猪鼻、唇、口腔周围皮肤糜烂、出血并结痂。猪群拒食、呕吐、腹泻、步履蹒跚、剧渴、体重下降与饲料利用率降低，白细胞减少，免疫抑制。剖检见消化道水肿、出血，肝脏脂肪变性，心内膜出血，胰脏水肿。

2常见霉菌毒素中毒的防制措施

2.1预防措施

    2.1.1谷物在生长期内防止昆虫叮咬，收割时避免人为损伤或机械损伤。

    2.1.2控制好饲料原料的含水量。玉米、稻谷、高梁含水量控制在14%以内，豆粕、麸类、次粉含水量控制在13%以内，鱼粉、肉粉、骨粉含水量在12%以内。

    2.1.3控制好原料与饲料的贮存条件，尤其要控制好仓库的温度、湿度，仓库要防漏。要求通风良好，原料与饲料不可直接接触地面或墙壁，减少存放时间，避免堆放于阴暗潮

湿的地方。

    2.1.4加强原料品质的管理与分析检验工作，缩短原料储存时间，严格按照“先进先出”的原则使用，并及时清理被污染的原料。

    2.1.5原料库应定期进行熏蒸消毒。

    2.1.6严格控制饲料加工过程中的水分，配合饲料南方含水量不大于12.5%，北方含水量不大于14%；浓缩料南方含水量不大于10%，北方含水量不大于12%。

2.1.7添加防霉剂和霉菌毒素吸附剂。原料与饲料尤其在春夏、夏秋季节添加防霉剂和霉菌毒素吸附剂，防霉剂有丙酸及盐类、富马酸及其酯、硅铝酸盐等；吸附剂目前市场上品种繁多，反映较好有霉消安-I、百安明、霉可脱等产品。

2.2霉变饲料的处理

    2.2.1剔除发霉饲料，筛除破碎和霉变的籽粒及杂质，对严重和中度霉变的饲料应全部废弃，不能喂猪。

    2.2.2物理学脱毒法，如水洗、溶液提取、辐射、日晒、加热等办法减少霉菌毒素的含量或毒性。

    2.2.3化学脱毒法，应用氢氧化钠、碳酸氢钠、次氯酸钠等处理，使部分霉菌毒素被分解。采用此法脱毒会有化学物质在饲料中残留，从而产生了新的毒害作用。

    2.2.4生物处理法，应用微生物生成特殊酵素未分解或使霉菌毒素变性。

2.3治疗措施

    发生霉菌毒素中毒后应立即停喂发霉饲料，更换成全价优质饲料，同时采取对症疗法，加强护理。

    2.3.1加强饲养管理，补充生长因子，提高饲料中蛋氨酸、硒、叶酸、蛋白质以及复合维生素的含量，补充一些青绿多汁的饲料。

    2.3.2中毒症状较轻的猪通过加强护理可逐步康复，急性中毒目前尚无特效疗法，临床上可根据临床症状采用对症疗法，以保肝护肾、清除毒素、强心利尿、补液解毒为原则。可用0.1%高锰酸钾溶液或2%碳酸氢钠溶液洗胃、灌肠，内服硫酸钠30~50g、液体石蜡50—100ml、水1000ml，排出胃肠毒素，保护肠黏膜。静脉注射5%葡萄糖氯化钠溶液、维生素C和肌苷，注射20%安钠咖强心等以促进毒素排出，用抗生素注射或拌料以控制继发感染。

    2.3.3对出现脱垂（阴道脱、直肠脱等）的猪只采用手术疗法，并用抗菌素进行抗感染治疗。