潲水发酵处理养猪效益高

在我们广东省工厂密集地区，一个5000人的工厂每天产生的潲水高达1500公斤以上，仅清远市工厂、学校、宾馆、饭店等每天产生的潲水就高达数百吨，如此巨量的潲水滋生了清远市的2000多个潲水养猪场。潲水虽然营养丰富，但用来作为猪的饲料存在诸多问题。

传统潲水的处理方法是煮，不仅辛苦、浪费燃料，煮潲水的锅头烂了一个又一个，而且很容易变质，不能保存，苍蝇成堆，养殖场臭气熏天，猪病没完没了，猪生长缓慢，饲养出来的猪肉肉质差，还给环境造成极大的污染。

我市的盈溢猪场经过多方查找，引进了微生物潲水发酵技术，成功地解决了上述的所有问题，且效益提高显著。目前已经有超过上百家的潲水猪场在采用此项技术，所有采用此项技术后都给予了充分肯定。

所谓的微生物发酵技术，就是将潲水采用微生物发酵，发酵潲水有什么优势呢？

1、 费用降低：不用蒸煮，直接将潲水与微生物等混合即可，省下70%的人工和大量的燃料。

2、 可以保持潲水不变质，潲水不臭，可以长时间保存。养殖环境显著改善，苍蝇减少80%以上，甚至极少有苍蝇。养殖场的臭味降低80%以上。

3、 发酵后的潲水物理化学的性质发生了质的变化：首先，产生了曲香味，适口性更佳，其次，抑制了有害细菌的活性，潲水的酸度增加，亚硝酸盐得到了有效的控制，同时增加了有益的微生物如乳酸菌、双歧杆菌、乳链球菌、粪链球菌、硝化细菌，亚硝化细菌、光合细菌、酵母菌、丝状真菌、放线菌等有益微生物。潲水中的蛋白质也得到了一定的改善，使之更加易于消化。由于猪肠道得到显著的改善，比较以前没完没了的猪病发病率降低90%以上。

4、 潲水理化性质的改变，使喂猪更加方便：发酵后的潲水，可以喂养50斤的小猪，不会造成拉稀腹泻，相反，没有经过发酵的潲水，即使是煮过的，也不能喂100斤以下的小猪。结果是养猪的成本大幅度地降低了。盈溢猪场全部是饲喂的是瘦肉型猪都效果显著。母猪大部分阶段都是百分之百饲喂发酵后的潲水。猪生长速度加快，20公斤的猪仔4个月超过100公斤。

5、 发酵后的潲水营养大幅提高，粗蛋白在18左右，能量与全价饲料相当，最多可以代替全价饲料中80%能量饲料来使用。显著降低养殖成本。

6、 可以有目的地对潲水进行存储。例如，学校放假后，周围用潲水养猪的养猪户，就可能断了潲水来源了，而放假前，又因为潲水太多，而用不完。如果用“活力99生酵剂”进行发酵处理，则可以把多余的潲水保存起来，留到学校放假后来使用。

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下面我们就给大家介绍潲水的发酵处理技术

微生物发酵潲水技术

潲水指的是从宾馆、饭店、学校、工厂等收集来的残菜剩饭，因成本低廉、营养丰富，是养猪的好饲料。但潲水是不能直接用来喂猪的，是需要经过处理加工后才能饲喂。传统潲水的处理方法是煮，不仅辛苦、浪费燃料，而且很容易变质，不能保存，苍蝇成堆，猪病没完没了，饲养出来的猪肉肉质差，还给环境造成极大的污染。

而用活力99生酵剂+粗饲料降解剂混合发酵，将完全解决以上不足之处，不仅在处理过程中能大潲水中的有害病菌消灭掉，而且处理后其中的营养也会大大增加，动物吸收率将明显提高。采用本技术处理后的猪场明显区别就是苍蝇少了、猪病少了、臭味少了，人轻松了，猪生长速度加快了，环境得到了极大的改善。

活力99生酵剂是一种微生物发酵剂，它不仅有着强大的发酵功能，还对动物有良好的保健功能；粗饲料降解剂能分解混合其中的统糠等中粗纤维，提高饲料中的糖分和酶，提高发酵潲水后的适口性。

虽然国家政策是不允许潲水喂猪的，但通过微生物的科学处理后，能够达到饲料的标准，饲养出来的猪肉也能够达到国家规定的标准；不经过微生物处理的潲水，饲养出来的猪肉是不可能达到国家规定的标准。

１．处理发酵方法

从各食堂、饭店、工厂收集来的潲水，以米饭为主的（50%以上的米饭），先倒在容器内，活力99生酵剂与粗饲料降解剂各半包，200公斤潲水、20公斤玉米（不是以米饭为主的要加50公斤，米饭超过70以上可以不用添加玉米）、15公斤的棉菜粕（菜籽粕、花生麸均可），20～60公斤米糠或统糠（米糠、统糠用量不是绝对的，只要把潲水调成含水量为：手抓一把饲料握紧，见手缝里有水而不往下滴为准，也可以采用秸秆粉代替，如花生秸秆、花生壳粉等），另外添加2.5～3.5公斤磷酸二氢钙或过磷酸钙（有饲料专用的，也可以用较好点作化肥用的，就是用作磷肥的那种，十分便宜，用量一般为1%～1.5%，主要是用作补充钙，添加后，可以不用在饲料中添加骨粉），尽量把容器装满，不留空气在里面，（这是为了隔绝空气，保持厌氧状态，防止有害细菌利用空气中的氧气生长繁殖，杀灭随潲水而来的各种有害病菌），然后用塑料薄膜盖好，用橡皮绳牢牢地扎好，不必密封严格，留一小点透气，防止发酵过程中产生的大量气体引起过渡膨胀，甚至爆炸。进行发酵，只要发酵1～3天，一开始，物料中有一些气泡冒出，这是正常发酵的结果，以后，PH酸度增加一些，产生一些曲香味，即可喂猪。饲喂所有动物时，一定要添加多种维生素，按产品说明添加，以添加金赛维多种维生素之王为例（推荐使用，效果显著），每100公斤处理后的潲水添加量为25克，否则可能会引起维生素缺乏症，影响生长。

注意事项：发酵前先不必要把潲水中牙签、长的鱼刺、玻璃、塑料袋等硬物质拈出（太脏臭），要在发酵完成后饲喂拌料前才拈出（要严格将这些硬物挑出，否则被猪误吃就会划伤肠道，不能排出，引起炎症、发烧，甚至死亡）。潲水中的骨头、生肉不必要拈出，直接混合发酵即可，发酵料一定要荤素搭配，意思是，一定要有一定的粮食料在内，比如米饭，粥等，有利于菌种的生长，如果是纯的火锅料，则无法保证发酵成功，一定要加入一些米饭、玉米之类的能量料。

一般夏天发酵2～5天，春秋发酵5～7天，冬天发酵10天左右。

由于新方法发酵（07年1月18日总结）添加了棉菜粕等，发酵后的潲水蛋白得到保证，一般达到18%左右；添加了磷酸二氢钙或过磷酸钙，不仅能促进发酵，还解决了磷和钙不足的问题；采用活力99生酵剂与粗饲料降解剂结合发酵，可以在很短的时间内将米糠、统糠、秸秆的粗纤维降解，降低了酸度和酒度，提高了糖分，并大大改善适口性；使用时添加多种维生素，保证了发酵后潲水维生素缺乏的问题。

潲水还可以与酒糟、木薯渣等一起发酵，具体做法是潲水100公斤、酒糟100公斤，其它按照上述配制操作即可，实践证明效果也是很好的。

２．保存

一定要密封进行保存，只要密封得好，可以保存半年不会变质。饲喂完后，要马上对发酵池（缸、桶）进行清洗，并消毒；发酵操作台每次发酵操作完成后要进行清洗并消毒。防止病菌滋生。

３．喂猪方法

发酵好的潲水最多可以代替饲料配方中80%能量饲料，以此为依据来喂猪，即每100公斤发酵好的潲水，加入浓缩饲料3～4斤即可喂猪，或者不加浓缩料，可以加猪用微量元素添加剂（如“百日出栏预混料”），最简单的有效的方法是将70%左右的潲水（根据不同大小的猪来决定）加入预混料（如百日出栏），与30%的全价饲料混合饲喂，实践证明即使是饲喂瘦肉型猪效果都非常良好（在广东清远市目前有超过300家潲水养猪场采用以上方法饲养瘦肉型猪，4个月均可超过100公斤以上，最高是240公斤，如果您有置疑可以实地参观考察），且猪肉检测完全符合食品标准。

如果是采用自配饲料，推荐饲喂配方：发酵完成的潲水120公斤（湿料），玉米22公斤，麦麸10公斤，豆粕8公斤，“生物催肥精”+“百日出栏”预混料适量（就是按照包装上用量配制）。适当添喂一些青饲料，猪生长迅速，可以与全价饲料相媲美。

由于潲水的品种很多，每一种潲水处理后的营养都不一样的，因此潲水养猪没有一个固定比例用量配方，大家要实际操作中根据猪的生长情况来调整配制的数量。

发酵后的潲水还可以养殖鸡、鸭等动物，鸡鸭均非常喜吃。饲喂方法基本与养猪相同，要根据实际情况调配。

盈溢猪场是一个存栏近千头的瘦肉型潲水养猪场，80%的饲料均采用上述处理技术的潲水，养殖出的瘦肉型猪比全价饲料的猪售价还要高0.2元/斤，欢迎广大同行亲自来养殖现场交流，13553988379（广东清远）……