红薯渣和豆渣发酵需要玉米粉吗?

不需要了，因为红薯渣中就残留有淀粉质能量，同时，红薯渣中粗纤维比较好分解利用，可作为能量来源，建议使用粗饲料降解剂来发酵，可以不需要玉米粉。
例如250公斤薯渣+250公斤豆渣+一包粗饲料降解剂来发酵就比较好，发酵后的粗蛋白在15-16%左右，消化能在2.5兆卡/千克左右，如果是将来用来直接代替全价饲料使用的话，建议还加入4%型的预混料6公斤左右一起发酵，即使是含有少量抗生素的预混料也可以发酵起来的；则将来喂猪时，可以直接先少量代替部分全价饲料，看猪的反应，如果适应，则慢慢增加用量。