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----  发酵醋渣或酱油渣在养猪上的运用  (http://www.syc163.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=288&id=96256)
--  作者：＾萬萬
--  发布时间：2012/6/3 11:50:00
--  发酵醋渣或酱油渣在养猪上的运用
1．第一种喂法，把发酵料当做一种配料来配制全价饲料的喂法。
     发酵醋糟和酱油渣养猪参考配方如下：
      下表中还可以结合当地资源，用米糠、谷粉、次粉、蝇蛆、麦粉、高粱粉、花生麸、菜粕、棉粕、向日葵饼、芝麻饼、肉粉、骨粉、沸石粉……等代替或部分代替表中的原料，以求降低成本，如用当地丰富的其他蛋白饲料代替表中的蛋白原料，但要注意蛋白平衡等，这就要熟悉各种蛋白原料的蛋白含量等营养数据。
 
        下表的配方中也可以用当地市场上的名牌的猪专用4%预混料，代替表格中的磷酸氢钙、石粉、赖氨酸、百日出栏、金赛维、食盐、骨粉等几项内容。
配方编号
1
2
3
4
体重阶段
20～60公斤
60～100公斤
空怀～怀孕90天
怀孕90天与哺乳期
配
方
组
成
玉米（%）
56%
53%
52%
45%
发酵醋渣或酱油渣（%）
16%
25%
30%
30%
豆饼（%）
23%
19.7%
15%
20%
鱼粉（%）
4%
1.5%
 
2%
骨粉（%）
-
－
2%
2%
食盐（%）
0.4%（注：使用发酵酱油渣的不再加食盐）
磷酸氢钙（%）
1%
1%
0.4%
1.0%
石粉（碳酸钙）
0.6%
0.6%
--
--
L-赖氨酸
0.15%
0.1%
0.1%
0.2%
百日出栏+生物催肥精+金赛维
每100公斤饲料添加：百日出栏200克，生物催肥精20克（种鸡蛋鸡减少一半或不使用），金赛维25克。
营养水平
消化能（兆卡／公斤）
3.00
2.94
2．98
3．21
粗蛋白质（%）
16.6
15.5
12．02
15．4
钙（%）
0.68
0.59
0．62
0．78
磷（%）
0.58
0.56
0．51
0．67
赖氨酸（%）
0.71
0.66
-
0．84
蛋氨酸＋胱氨酸（%）
0.5
0.55
-
0．55
     上表中配方1、2中的磷酸氢钙和石粉（碳酸钙）合起来可以用相应量的骨粉代替。另外石粉也可以用贝壳粉来代替。
     很多养殖户反映买不到磷酸氢钙、石粉、赖氨酸等原料，则可以改为从当地市场上购买知名品牌的4%型预混料，（即配制一吨饲料中添加40公斤的那种），而把上表配方中的磷酸氢钙、石粉、食盐、百日出栏、金赛维、赖氨酸等去掉，即可。 
     或采用全价饲料另加发酵醋渣或酱油渣的比例即可，即全价饲料或自配饲料例如70%，发酵醋渣酱油渣15％～30%的比例配制……以此类推计算。
     饲喂方法：因为发酵醋渣或酱油渣为湿料，因此在实际配制时的重量要乘以2倍，如配制比例为30%时，实际使用重量为60。将上述饲料混合，添加适量的水混合拌匀直接饲喂，如果进行打堆覆盖1小时以上，利用发酵饲料中的微生物和酶对其他饲料再进行降解一下饲喂效果更好。以上配方仅供参考，你可以根据当地的资源情况，改用其他配料，如用高粱粉、薯干粉、精米糠等来代替表中其他饲料。
      采用发酵的醋渣或酱油渣养猪要注意的一些问题是：1、要采取先少量试喂，再慢慢增加的原则，开始饲喂时可以先采用10%，慢慢递增到30%； 2、由于醋渣属于粗饲料，我们建议对猪进行注射一针肥，因为注射一针肥后猪对粗饲料的吸收能力会明显提高，生长速度也更快；
 
2．第二种喂法，把发酵料直接掺入市售全价饲料中一起喂养。方法如下：
     15～30公斤小猪：10%发酵料+90%小猪全价饲料+4%型预混料0.2%。
     30～50公斤的中猪：20%发酵料+80%中猪全价饲料+4%型预混料0.4%。
    50～100公斤的大猪：30%发酵料+70%大猪全价饲料+4%型预混料0.6%。
 
怀孕母猪的饲喂
     怀孕期1～90天：30%的发酵料+20%米糠+40%母猪饲料，另加青饲料。
     怀孕期91～哺乳期：30%发酵料+大猪全价饲料70%，另加青饲料。
     种公猪：30%发酵饲料+40%大猪全价饲料+20%米糠+10%麦麸，另加青饲料
 
      有养殖户问：     请问我能不能先把预混料放在发酵料中一起发酵处理，这样做更为方便一些？
      回答：   是的，完全可以，预混料可以在发酵之前就加入到木薯渣中去一起发酵处理，在某些情况下效果还更好，譬如预混料中的无机微量元素在发酵的过程中，会被螯合到有机酸或氨基酸分子中去，显著增加了其生物学效价的同时，也降低了一些微量元素固有的毒副作用；
       但这种方法的注意事项是：发酵配料时，一定要一层一层地压实压紧，为了是避免空气残留在发酵料中，引起发酵发热太大，其实在任何发酵中，都是需要压实压紧物料的，这样的好处非常多，一是可以减少发热而损失能量，使能量的损失控制在5%之内；二是这样进行发酵后，发酵料的可利用能量如消化能其实反而是增加了（很多人误以为发酵最终会损失能量，其实只要压实了就不会，反而会产加），这是因为发酵分解了薯渣中大量的粗纤维，粗纤维也是存在能量的，只是这种能量是不可利用的能量，通过发酵后变成了可利用的能量；三是压实了可以显著减少因热敏而损失维生素；四是可以提高微量元素的螯合物含量，增加微量元素的效价。
       发酵完毕，不去动它，可以保存一年不变质，如果一旦开封了，则要尽快用完，如在一个月内用完，每次取用后，也要注意马上密封好。