一、池塘建设。选择避风向阳、引水方便、弱碱性底质，无农药污染的地方建面积为100～250平方米，池深0.7～1.0米的水泥池或土池。土池池壁需用三合土捶紧，池底应夯实，做到坚固耐用、无漏洞。池底向排水口倾斜，用铁丝网拦住进出水口，池底铺入肥泥20～30厘米。

    二、培水与放种。池塘放苗前，每平方米用生石灰20～30公斤，带水消塘消毒。池水保持在30厘米～50厘米之间，并每平方米施入猪粪等有机肥20公斤～30公斤，以培育水质，待药性消失(10天后)池水转肥变绿，透明度在15～20厘米后即可投放规格为3cm～4cm的鳅种50尾～60尾/平方米，有水流条件的地方放养密度可适当增加。
　　

    三、饲养管理。在培肥水质，提供天然饵料的基础上，需投喂蛆虫、蚯蚓、蚌肉、鱼粉、小杂鱼肉、畜禽下脚料等动物性饲料，以及麦麸、米糠、豆渣、饼类等植物性饲料，或人工配饲料。一般每天上、下午各喂一次，日投饲量为泥鳅体重的5％～10％。投饲应视水质、天气、摄食情况灵活掌握。同时，应根据水质肥度进行合理施肥，池水透明度应在15～20厘米，水色以黄绿色为好。当水温达30℃时要经常更换池水，并增加池水深度；当发现泥鳅常游到水面浮头(吞气)时，表明水中缺氧，应停止施肥，注入新水。冬季要增加池水深度，并可在池角施入牛粪、猪粪等厩肥，以提高水温，确保泥鳅安全越冬。