记者在南江县元潭乡九泉村采访时，很多农民问起稻田怎么养泥鳅。对此，记者采访了该县水产渔政局水产养殖工程师鲜文全。他说，稻田养殖泥鳅的技术有以下几点——
　　稻田的选择：养泥鳅的稻田一般要求保水性能好，土质以粘性土壤、肥力较高的为佳，水源清新，无污染，排灌方便。稻田的积雨面宜小不宜大。

　　防逃设施：稻田田埂应高出田面100厘米左右，捶紧夯实，再用7目网片插入泥中20厘米做成防逃网，以防漏洞、裂缝、漏水、田埂塌陷而使泥鳅逃走。

　　开挖鱼沟：根据稻田面积大小，开挖“十字形”或“井字形”鱼沟。一般挖在稻田中央，约占稻田面积的15%左右，沟深80厘米、宽100厘米为宜。鱼沟渠道要与进、出水口处畅通。

　　稻田施肥：稻田在插秧前，每亩施有机肥300公斤，猪牛粪、鸡鸭粪均可，主要施入沟内。以后根据水稻和泥鳅生长情况，补施速效化肥。

　　放养时间和密度：泥鳅一般在水稻插秧后10天开始放养。每亩放养150～200尾，若按重量计算，规格为每亩苗种100公斤左右。

　　投喂饲料：一般1天投喂饲料1～2次，即上午和傍晚各1次。直接投放在饲料台。饲料以谷糠、麦麸及鱼类专用饲料等为宜，可搭配些青饲料。日投喂量一般为泥鳅体总重量的4％～5%。稻田水位应根据生产需要适时调节。稻田防病治虫要注意选择低毒农药，适时适量叶面喷施，以防药害。

　　只要达到上述技术要求，泥鳅经过4～5个月左右的养殖，一般每尾的体重可达到15克左右，即可捕捞出售。

(责任编辑：杨杨）