技术员回复：使用保健液和直接使用发酵剂粉剂都可以用来发酵饲料，但发酵剂中含有发酵助剂，保健液中含发酵助剂比较少，所以，除非保健液用量比较大的情况下，否则发酵效果不如直接用发酵剂粉剂，一般用保健液来发酵饲料，添加量为5%左右，对于特别湿的物料不太适合，因为这会造成发酵物料更湿，但对于发酵粪便类来说，使用保健液还明优势的，因为保健液是酸性的，而粪便类是碱性的，直接用保健液来发酵粪便的发酵效果会更快更好一些。

   发酵中加入食盐可以改善发酵料的风味，也可以适当抑制杂菌和有害细菌，但添加量宜控制在0.5%以内，在这个添中量范围内，对发酵没有丝毫影响，因为有益的微生物往往是耐高渗透压的，添加食盐即是提高了物料的渗透压的，而有害的细菌是喜欢低渗透压的，不耐高渗透压的，所以，加入食盐往往能比较好地控制发酵的方向向良性的方向发展，有利于控制杂菌和有害细菌，并改善风味。
   小苏打粉不能在发酵中添加，因为它是强碱，小苏打只能在发酵后和喂动物前临时加入，作用是用来中和发酵料中过度的酸度的，小苏打粉的碱性是瞬间释放的，所以，不能在发酵料加入，但发酵前可以加和碳酸钙，碳酸钙也是中和酸度的，只是碳酸钙是弱碱，并且其碱性是慢慢释放的，遇到酸才释放碱性来中和酸度，所以，碳酸钙可以在发酵前加入；