然而，不是“绿色”的野菜就都是“绿色”的食品，提醒广大食客，不要盲目地追求“绿色时尚”，而忽略饮食安全。很多人错误地认为，野菜的性在于“野 “，只要野菜生长在土里，就很少受到污染。但专家告诫您，城市中或城市边缘绿地里的野菜大多都被污染过，因为汽车尾气、除虫剂、工业废水、生活污水等等都 在这个范围内频繁出现。

     受空气污染的野菜容易吸收铅，而经过工业废水污染过的野菜，有毒物质含量会相当高。所以，提醒广大食客，在采撷野菜时，要尽量避开路边、河沟旁容易污染的路段；到市场购买时，也要先闻一闻气味，如闻出异味千万不要购买。

     要吃到真正的野菜，还需亲自到郊外，找真正的野地，既锻炼身体又可以找到真正美味的野菜。