添加剂原料类——氯化胆碱简介

胆碱是畜禽等动物机体内维持生理机能所必需的低分子有机化合物，是卵磷脂和乙酰胆碱等到重要生理活性物质的组成部分。胆碱是以氯化胆碱的形成作为饲料添加剂被广泛使用，并越来越受受到重视。主要功效是能有效的预防和治疗畜禽器官内的脂肪沉积和组织变性。能促进氨基酸的吸收与合成。能增强畜禽的体质和抗病能力，促进生长发育，提高禽类产蛋率。作为畜禽添加剂主要是刺激卵巢多产蛋、产仔及促进禽畜、鱼类等增重。

氯化胆碱的研究与应用
1 胆碱在动物机体代谢过程和畜牧业禽生长的作用及其与蛋氨酸、甜菜碱的关系。
胆碱是一种季胺碱，具有强碱性，氯化胆碱（）是胆碱的盐酸盐，水溶液哇弱酸性。胆碱在畜禽代谢和生长中有四种功能作用：1转化为甜碱，提供为卵磷脂的重要组成部分，对禽的胫骨粗短病和猪肢体外张病菌的预防有重要作用：3以卵磷脂形式侃进脂肪运输或通过提高肝脏脂肪代谢中起关键作用；4参与神经伟导。胆碱是神经递补质乙酰胆碱的前体，是神经鞘磷脂的重要组成成分。氯化胆碱对促进畜禽的生长发育、提高肉蛋质量、降低饲料消耗有显示著效果
蛋氨酸是必需氨基酸，甜菜碱又名甘氨酸三甲基内盐，是一种高效的甲苦供体。胆碱、蛋氨酸、第三者菜碱三者的关系是：1均能提供不稳态甲基。甲基在许多代谢中起着重要作用；2甜为甜菜碱将甲基转移给予高半胱按酸合成蛋氨酸：3胆碱、甜菜碱不能代替蛋氨酸用于蛋白质合成。但在胆碱严重不足的日粮中，甜菜菜碱可使蛋氨酸不被用作甲基供体而节省蛋氨酸，从而提高生长速度。
2氯代胆碱在饲料添加剂中的帮助和研究
2.1氯化胆碱的可利用性评价
研究表明，饲料原料中胆碱的生物利用率低，因此，一般日粮中的胆碱是以氯化胆碱的形式添置加到饲料中的。由于氯化胆碱、甜菜碱替代部分蛋按酸，可降低成本，在生产性能和经济效益方面都有获得较好的效果。
胆碱的甲基供体中间产物甜菜碱作为一种营美性的添加齐和诱食剂，已被广泛使用在水产养殖业中，研究表明
对促进鲤鱼生长、降低草鱼脂肪肝有显著作用，并有明的诱食反应，从而可以缩短采食时间，提高饲料转化率。
胆碱最早已于是19世纪40年代末从猪的胆汁中分离出来，到本世纪30年代，已证实对猪的肢体外张有良好的预防作用
2．2 氯化胆碱的工业生产研究
研究表明，大部分动物可以体内合成胆碱，但合成数量、速度不能完全满足动物机体的需要，因而氯化胆
碱需要用化学人工合成办法，添加到日粮中以弥补不足。
我国目前较常用的工业生产合成方法是环氧己烷法和氯乙醇法。环氧己烷法就是将三甲胺盐酸盐与环氧己烷反应生成液体的氯化胆碱。该方法比较简单，成本低质量好，但设备要求耐酸耐腐蚀。氯乙醇法是将三甲胺、氯乙醇和水按一定比例加入反应釜中加热至於0，反应聘5小时，结晶后行到期因体的氯化胆碱。用作饲料添置加剂的氯化胆碱主要有70%-75%的水溶液和气0%-60%的因体两种产品。
2.3 氯化胆碱载体与防潮抗结方法研究
饲料工业上，胆碱是以氯化胆碱的形工芭水溶性液体直接添置加或以吸附载体添置加于饲料中。由于氯公胆碱是胆碱的盐，分子具有极性倾向，因而胡易吸潮，给予生产、加工、贮存和饲喂带来一定的困难，并且极易结块霉变从而影响质量。市售的氯公胆碱一般以粉剂为主，是用氯公胆碱水溶液均匀浸渍在某种载体上经干燥除水而成。因此，在生产加工中，选挪合适的载体对防潮结块有重要关系。
氯化胆碱载体种类繁多，主要是二氧化硅和植物性基础原料。大体上可分为农副产品、天然矿物和人工合成化合物三类。农副产品主要有小麦麸皮、玉米芯粉、玉米千秆粉、稻壳粉、花生壳粉、薯类淀粉渣打等到。天然矿物主要有沸厂（主要成分是）、膨泣土、海泡石，以及膨化珍珠岩等。人工合成材料主要有水合硅酸。
为了解决氯化胆碱吸潮结块问题，有关的研究已从载体选择和加抗结块剂方面着手。载体的选择上，一般要求是：1载体的表面要粗糙，以利氯化胆碱充填，减少与外界接触；2有合适的粒度（一般在60-80目）和表现密度（一般在03-05G/ML），以避免混合不均匀，便天产品包装，防止使用中发生分级现免；3要有比较低的含水量，本身不易吸湿、结块；4有稳定的化学特性和适中的酸碱度。氯化胆碱的抗结块剂已经研制成功。如乙酸甘油能在氯化胆碱表面形成一层致密的吸湿层，阴隔氯化胆碱与潮湿空气的接触。我要在\'八五\'期间和酸化饲料的作用，且不易吸潮结块，并能促进C和维生素的吸收和利用。有关氯化胆碱的防吸水剂已在研制开发之中。
3 氯化胆碱利用研究展望
世界饲料工业自19世纪末以来，已有100多年历史。随着饲料工业的完善和发展，已逐步走向生产规模化、技术现代化、配方科学化和管理规范化。全世界各类饲料厂达3万多家，年产配合饲料总量超过5亿多吨。我国饲料工业的发展十分迅猛，近几年更得到长足进步，年产饲料总量达猛，近几年更得到长足进步，年产饲料总量达5000万吨，居世界第二位。据分析，2000年全世界饲料需要量估计为18.9亿吨，其中配合饲料产量达8000万吨，相应地氯化胆碱的生产能力每年为16万吨，而我国目前氯化胆碱的生产能力每年为9万吨（按50%粉剂计），远不能满足国内市场需求。因此，开发氯化胆碱市场潜力很大。氯化胆碱在饲料中的应用研究将致力于以下几方面：①氯化胆碱在畜禽水产饲料中的广泛应用;②氯化胆碱的防潮防结剂和替代物的研究；③氯化胆碱经济实用的生产方法及集约化生产、有效利用等的研究；④抗脂肪肝作用原于理的研究、氯化胆碱与其它维生素拮抗作用以及适应性等。

氯化胆碱原料的掺假识别

　　胆碱是生物体内不可缺少的基本组分之一，通常被认为是B族维生素类的一种（也称为维生素B4），它在生物体内具有不可替代的基本功能，主要体现在3个方面：它是细胞膜的组成成分之一；促进脂肪的分解（避免脂肪肝）；传递神经信号。当动物体内胆碱不足时，将表现胆碱缺乏症：家禽表现为生长受阻；肝脏和肾脏出现脂肪浸润；胫骨短粗，出现滑腱症；死亡率提高；产蛋率下降；蛋规格缩小。猪表现出生长缓慢；行为紊乱，神经错乱；营养不良，繁殖力差；脂肪肝等。因此满足动物体内胆碱需要量，对于维持动物健康成长和正常生产力具有重要意义。虽然天然饲料原料中都存在胆碱，但其数量不足以满足动物每天的生长需要，必须在饲料中添加。在饲料工业中，胆碱通常以氯化胆碱的形式添加，目前我国氯化胆碱添加剂主要是50％的粉剂，另外还有60％的粉剂和70％的水剂，但最常用的是50％的粉剂。该产品执行GB10818－89，含量测定为高氯酸滴定法，测定原理是先用甲醇将氯化胆碱萃取出来，将溶剂蒸发掉，然后用乙酸汞将氯化胆碱转化为乙酸盐和难电离的氯化汞，在乙酸介质中用高氯酸对生成的乙酸盐进行滴定。对于真正的氯化胆碱，用该法测出的氯化胆碱含量准确、可靠。但最近几年随着市场的供大于求，一些不法厂家在压低价格的同时，在氯化胆碱中掺入其它低成本的物质如氯化物、铵盐或三甲胺原料等，这种掺假的氯化胆碱用国标方法检测无法发现问题，若使用于饲料中，会给饲料厂家的饲料质量信誉度带来极大的负面影响，并使养殖户蒙受经济上的损失。因此如何有效识别氯化胆碱的掺假，得出氯化胆碱的真实含量对于饲料厂来说具有重要的现实意义。笔者根据工作实践，参考有关资料，在这方面积累了一定经验，进行以下总结。

　　目前国内通常有4种测定50％氯化胆碱粉剂中氯化胆碱含量的方法：（1）非水滴定法；（2）银量法；（3）定氮法；（4）四苯硼钠重量法。

　　一、方法介绍

　　1、非水滴定法（GB10818－89）

　　称取80℃下干燥3h的样品0.7g（称准至0.0002 g），置于250 ml三角瓶中，加甲醇40 ml，充分摇动30 min后过滤，再分别用20ml、15ml、15ml甲醇洗涤沉淀3次，将滤液和洗液合并，在水浴上蒸发至干，备用。在上述三角瓶中加入20ml冰乙酸使溶解，再加2ml乙酸酐，10ml乙酸汞试液和两滴结晶紫指示液，摇匀，用高氯酸标准溶液滴定至溶液呈纯蓝色。同时做空白试验。

　　2、银量法（莫尔法）

　　称取样品1.4g（称准至0.0002g），置于100ml容量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀，放置20min，过滤，弃去初滤液，准确量取续滤液50ml于250ml三角瓶中，加铬酸钾指示液0.5ml，用0.1ml硝酸银标准溶液滴定至呈红色即为终点。同时进行空白试验。

　　 3、定氮法

　　(1)称取样品3g（称准至0.0002g），置于250ml干燥的三角瓶内，加水100ml，充分振荡15min，过滤，吸取滤液10ml，按凯氏定氮法先消化再蒸馏测其总氮量N总。

　　(2)另取滤液10ml于消化管内，加水20ml，加400g/L的NaOH溶液20ml，直接在定氮仪上蒸馏，测定其含氮量N0。

　　(3)再取滤液10ml于消化管内，加400g/L的NaOH溶液5ml，在电炉上蒸馏至无碱性气体跑出（pH试纸呈中性），按凯氏定氮法先消化再蒸馏测其含氮量N1。

　　4、 四苯硼钠重量法

　　精确称取样品1g（称准至0.0002g），置于100ml容量瓶内，加水80ml充分摇动20min，用水定容，过滤，弃去初滤液，准确量取续滤液10ml于100ml烧杯中，加水20ml，1滴10％AlCl3溶液，20ml 2％四苯硼钠溶液，振荡30min，在预先称好重量的G4砂芯漏斗上过滤，置105℃恒温干燥箱中烘至恒重。计算：氯化胆碱重量W1=残渣重（g）×0.3298×100/10。

　　 氯化胆碱含量=W1×100/样品重

报价说明

本品销售实物为白色结晶性粉末，0.5-1千克每千克按12元计算； 1.1-3千克每千克按11元计算；3.1-5千克每千克按10.5元计算；5千克以上按每公斤10元计算。

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