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 本期蘑菇酱油的酿造技术的节目，是在原有酿造酱油工艺的基础上，再使用蘑菇为辅料生产的一个花色酱油品种。蘑菇酱油除保持酱油的特色外，还具有了蘑菇的香味。在本期的节目当中，就以阿魏菇的蘑菇品种为例，从原料的准备到产品的检验包装详细地向观众朋友们介绍了蘑菇酱油的加工技术。为广大种植蘑菇的农民朋友们提供了一条理想的致富途径，也为消费者朋友们提供了一个有特色的酱油品种。