菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1. 鲜海带洗净，切成细丝；

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  2. 胡萝卜切细丝；

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  3. 鸡胸肉切细丝；

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  4. 大蒜压成泥；

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  5. 锅中入水，烧开后按鸡丝——胡萝卜——海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾；

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  6. 捞出所有原料，控水；

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  7. 立即放入冰水中过凉；

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  8. 捞出沥干水分；

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  9. 放进大碗，加入蒜泥；

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  10. 再加入糖、醋和盐，拌匀；

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  11. 小锅烧热，加入适量花生油和几个干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色；

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  12. 趁热倒入凉菜中；

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  13. 立即加盖，焖3、5分钟；

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  14. 再次拌匀即可。