菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1. 准备原料，猪排主要选择精肋排，做起来好吃。做之前烧开水待用。

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  2. 排骨放冷水加热，水开后停火。

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  3. 葱切段，姜切大片。蒜去皮洗净。

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  4. 生抽老抽蚝油和盐调汁。

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  5. 淀粉加适量清水调匀。

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  6. 锅内放油烧热，放入姜片煸炒。

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  7. 放入葱和煸变出香味。

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  8. 放入冰糖炒至融化。

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  9. 放入排骨。

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  10. 翻炒至表面微黄

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  11. 倒入调料汁翻炒均匀。

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  12. 放入开水与料齐平，放入大茴。大火烧开转小火。放的开水很快就开。

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  13. 汤汁收至一半，挑去葱段，倒入芡汁，注意搅拌一下。

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  14. 搅拌均匀继续小火。

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  15. 汤汁煎至三分之一，根据喜好大火收汁，汤汁不要收干，拌饭吃非常好。