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--  作者：雷小芳
--  发布时间：2013/11/14 9:05:00
--  家常红烧鱼

家常红烧鱼

家常红烧鱼的做法
讲起来是红烧其实就是在鱼里放了一点儿生抽
没放老抽烧出来的鱼口感鲜美而不涩
 

用料  

鲑鱼 一条
蒜瓣 一把
葱 三根
姜片 三片
花椒 十几粒
红尖椒 两只
香菜 一棵
六月鲜生抽
糖

家常红烧鱼的做法  

  1. 鱼是在市场收拾好回来的 洗净晾干表皮水分

  2. 洗净配料待用

  3. 炒锅入油 放入少许盐（这样煎鱼 鱼皮不易破）将鱼两面煎黄 取出

  4. 炒锅入油 放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香 放入煎好的鱼 喷入一点黄酒倒入六月鲜生抽

  5. 记住哦 最好是生抽 加入半碗热水 少盐 大火煮滚后转小火

  6. 加少糖后至少二十分钟 最后大火收汁装盘 撒入香菜碎