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--  作者：雷小芳
--  发布时间：2013/11/20 14:59:00
--  碧波蔬菜鸡肉丸

碧波蔬菜鸡肉丸

碧波蔬菜鸡肉丸的做法
用料  
鸡胸肉 100克
胡萝卜 50克
干香菇 2个
葱末 适量
蛋清 25克（一个鸡蛋的蛋清）
青菜 适量
淀粉 1匙
酱油 1小匙
香油 1小匙
盐 1/2小勺

碧波蔬菜鸡肉丸的做法  

  1. 鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥

    碧波蔬菜鸡肉丸的做法 步骤1

  2. 萝卜洗净切成细末

    碧波蔬菜鸡肉丸的做法 步骤2

  3. 干香菇用温水泡软后挤干水分切成细碎的小丁。做个这丸子用干香菇的味道比用鲜香菇的好

    碧波蔬菜鸡肉丸的做法 步骤3

  4. 将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、葱末、蛋清、淀粉、盐、香油、酱油，朝一个方向搅拌均匀

    碧波蔬菜鸡肉丸的做法 步骤4

  5. 将搅拌好的肉泥做成丸子，汆入热汤中，如果家里有高汤更好。将丸子煮熟后，再中小火煮十五分钟，让丸子里的香味煮到汤里，煮熟的丸子会浮在水面上

    碧波蔬菜鸡肉丸的做法 步骤5

  6. 临出锅前下入青菜丝煮两三分钟，在汤里调入适量的盐和香油就可以享用了

    碧波蔬菜鸡肉丸的做法 步骤6

小贴士

丸子可以多做一些，煮熟后捞出放到冷冻室里冷冻保存，想吃的时候随时都可以吃。