1. 将小白菜清洗干净装盘待用。

2. 将生菜清洗干净装盘待用。

3. 将泡发好的木耳、鲜香菇、豆腐皮、鱼豆腐清洗干净装盘待用。

4. 热锅放油，爆香葱段、姜片、干红辣椒段、大料瓣。

5. 加入清汤，木耳，香菇，豆腐皮，鱼豆腐煮熟。

6. 下入小白菜，生菜，并分别将木耳、香菇、豆腐皮、鱼豆腐分别捞出，装入碗中。

7. 最后将小白菜、生菜捞出装入碗中，将烫淋入碗中即可。