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-- 发布时间：2013/11/15 17:10:00
-- 书籍下载：营养型低度发酵酒300例
| 营养型低度发酵酒300例 | |
| 作者：杜连启，张建才 | 页数：442 |
| 出版：化学工业出版社 | ISBN：9787122138255 |
 营养型低度发酵酒300例 《营养型低度发酵酒300例》介绍了营养型低度发酵酒（啤酒、黄酒、葡萄酒等）的生产工艺和配方。主要包括各种新型啤酒、新型黄酒、水果发酵酒、复合水果发酵酒、发酵米酒、粮食发酵酒、食用菌型发酵酒、发酵茶酒、蔬菜类发酵酒等，共计300种。 《营养型低度发酵酒300例》可供我国个酿酒企业、从事发酵酒新产品开发研究的科研人员、管理人员以及相关院校食品专业师生阅读参考。 《营养型低度发酵酒300例》可供我国个酿酒企业、从事发酵酒新产品开发研究的科研人员、管理人员以及相关院校食品专业师生阅读参考。 |
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