为畜牧业和养禽业提供全价蛋白的蚯蚓

要解决粮食问题就必须采用现代生物学成就，建立和扩大牛、禽、池塘养鱼的饲料基础，提高饲料质量，必须寻求平衡日粮中所需要的全价蛋白质新资源。

牛日粮中蛋白质不足，会造成粮食和其他饲料的重大支出。畜牧业所需蛋白质主要来自农业。通常，平衡饲料中植物蛋白约占90％，其余10%为全价蛋白。正是这些全价蛋白决定了

其他物质的利用率的作用。

据专家估算，在2000年以前所提供的鱼粉、肉骨粉、干脱脂乳和液态纯乳只能满足畜牧业所需高质量蛋白质的28～30％。因此，寻求新的动物蛋白来源，是发展养禽业和畜牧业的重要课题之一。

蚯蚓可以作为平衡饲料新的全价动物蛋白来源。在畜牧联合体、禽产品加工、集体农场和个体农户等有粪肥、干草、杂草(荨麻、滨黎、草木樨等)、腐泥、沼泽草、腐败物和不适于饲喂牛、禽的蔬菜、水果、发酵废渣以及肉乳生产的废料等，用1吨这样的干料可培养获得70～100kg鲜蚯蚓等)。任何1公顷良田获得的蛋白质产量，也不如1公顷面积上培育蚯蚓所获得的蛋白质产量。例如，在温带气候下1公顷小麦可提供350kg蛋白质，玉米(籽粒)－390，三叶草－1000以上，首着－1500kg(B.6.Toucry30u,1987)，而在1公顷面

积上培育蚯蚓1年可获得蛋白质含量67士5％的蛋白粉(含水量5％）400公担(A.dT.Tlroru-nr,1986)。1984～1987年在以II.II列别杰瓦一巴连斯克命名的弗拉基米尔国立师范大学研究证明，用禽粪或KPC粪肥、猪粪的基质培育蚯蚓时，在发育周期(160士20天)内以一定的技术

在lm²面积上可获得8士2kg鲜蚯蚓。蚯蚓1年两个繁殖周期。其数量1年可增加1千倍，生物量增加100倍。苏联的畜牧业1年产生15亿吨厩肥(E.C.ITaiitlaoa,B.6.TaparopKNo。1986;等)。仅国营

禽类加工厂和养禽场每年可产生大约6千万吨鲜禽粪(M.H.HOl34lKOD等，1989)。用15亿吨上述物质(含水量75％)1年就可为畜牧业和养禽业培育9～15百万吨鲜蚯蚓。

总之，可以把工业培育的蚯蚓体内的蛋白质添加到失衡饲料中，使其利用率提高25％。

根据我们的资料，蚯蚓的含水量在80～87%之问，这与种和培育条件有关。蚯蚓粉含蛋白质61～72％，鱼粉含61％，肉粉含60％，大豆的蛋白质浓缩物含45％，干酵母含44％。

表1、2中列举了研究结果。表3中引用的氨基酸组成研究结果，是全苏口蹄疫科学研究所整理的(1987)。经证明，培育蚯蚓具有象肉粉、鱼粉那样类似氨基酸组成的全价蛋白质，足可作为家禽平衡饲料全价蛋白的来源。而且，禽、猪、鱼的消化系统也适于消化蚯蚓蛋白质。

每日1g蛋白质/kg体重，即可满足动物体对蛋白质的生理需要。全价蛋白需求量是蛋白质总量的10%。蚯蚓体内约含10%全价蛋白。因此，在饲料中每日按lkg活重加入1g蚯蚓粉即可满足动物生物量的需要。

给动物饲喂lkg蚯蚓，其体重即能增长1公斤，这似乎是动直接把蚯蚓的生物量都转化为自身的生物量。

既可以用干蚯蚓.也可以用煮熟蚯蚓饲喂家畜，根据饲养业废料所培育的蚯蚓量即可完全满足动物对全价蛋白的需求。例如，1000只肉角雏鸡在其培育期((8周)内能产在8400kg粪，按1：1同干草混合可培育获得150kg鲜蚯蚓，即在8周内每只肉用雏鸡平均可得150g蚯蚓，或者说每天可得到3g蚯蚓。这对于平衡具有高生物学价值全价蛋白的饲料足够了。而且肉用雏鸡的商品率和质量均提高。

工业培育的lkg蚯蚓生物量的价值为1.4卢布，根据我们的资料，其成本约0.3～0.4卢布/kg(1990年价格)。大畜牧业联合体和养禽业联合体每年可产生5.9～20万吨粪肥(含水量75％。将其通过生物转化能够得到500～2000吨用于平衡全价蛋白饲料的蚯蚓生物量，每年总价值为70～280万卢布(1990年价格)。

通过计算劳动力和材料设备的消耗确定，饲养有8±2kg鲜蛆叫的1吨基质价值为1000±100卢布(1988年价格)。

根据K.弗鲁契的资料(1984年)，在意大利1条蚯蚓的价值为35意大利里拉。在新场所开始培育蚯蚓所必须的最低数量应该是8～12kg活蚯蚓，总计有4～6万条成年个体。不以纯蚯蚓出售，而是以价值210万意大利里拉的1000kg重的基质一起出售。

德国《农业应用化学农业公司》制造厂

(1988年)在匈牙利创造转化粪肥和其他农业废料的联合企业时将2500m₃蚯蚓混合肥料按优惠价5百万马克出售，即1m³(0.8吨)2000马克。按当时价换算卢布为，1吨含蚯蚓的基质价值833外币卢布，按1991年商业价为2750卢布，按特种价约为9000。卢布。

总之，培育蚯蚓是畜牧业和养禽业提供全价蛋白的巨大资源。

表1蚯蚓和农畜产品的组成成分(%)

表2不同来源蛋白粉的营养价值比较（100g）%

表3各种来源蛋白质氨基酸组成成分比较