随着现代化畜牧业生产的发展和人民生活水平的不断提高,城乡奶牛业得到迅速发展,奶牛厂的建立日趋增多,但大量的牛粪排出,导致粪屎等废弃物堆积,造成城郊环境的污染。

目前各国广泛研究应用蚯蚓来防治公害。特别是利用蚯蚓处理废物已引起各国重视,如日本、美国、加拿大、法国等国已建立蚯蚓养殖场作为城市垃圾的处理补充系统,以解决城郊环境污染问题。利用蚯蚓处理粪便的研究,至今报导较少。

利用蚯蚓处理畜禽粪便,不仅为发展畜牧业开辟了动物蛋白质饲料新来源,也为城市净化、处理公害找到了新途径。本研究的目的在于利用蚯蚓处理牛粪获得蚓粪,分析测定蚓粪的化学成分,以探讨蚓粪作为饲料、肥料的可行性及其优越性。

1　试验材料和方法

1 1　蚓粪收取方法

新鲜奶牛牛粪常温自然发酵后投放一定数量的蚯蚓,任其自由吞食牛粪,由于生长发育的环境条件适宜,蚯蚓大量繁殖,牛粪被蚯蚓全部吃掉而排泄成无臭、多孔的黑色团粒即蚓粪,在蚓粪堆用插样器分上下两层抽取原始样品,后用分样器分取平均样品,最后用十字分样法分取试验样品。

2　检查分析项目 2 1　肥效测定　采用土壤肥料肥力成分分析的方法,分析蚓粪的有机质、ｐＨ和全氮、全磷、全钾。

2 2　养分测定　用常规分析法测定蚓粪的吸附水、粗脂肪、粗纤维、粗蛋白、粗灰分、无氮浸出物和钙、磷含量。

2 3　氨基酸含量　用日立835-60型高速氨基酸分析仪测定了18种氨基酸含量。 2 4　微量元素测定　用电感藕合等离子体光度计测定了5种矿物元素含量

表1　蚓粪的有机质和Ｎ Ｐ Ｋ含量表
	全氮 (Ｎ%)	全磷 (Ｐ%)	全钾 (Ｋ%)	有机质 (%)	PH
蚓粪	0.96	0.36	0.97	19.47	7.10
牛粪	1.13	0.48	0.69	25.62	7.50

。

2　试验结果分析

2 1　蚓粪的肥效测定

　　通常情况下,植物所需要的氮、磷、钾三种元素的数量很多,但土壤所能提供的数量又比较少,在饲料生产上往往需要通过施肥才能满足植物(包括作物、牧草)的需要。由表1可知,牛粪中投放蚯蚓后最后获得的蚯蚓粪不仅含有大量的有机质,而且氮、磷、钾的含量也很丰富,分别为0 96%、0 36%、0 97%。尽管有机质、全氮、全钾含量稍有减少,全磷明显增加,说明蚓粪仍是三要素含量高的有机肥料。

蚓粪的ｐＨ为7 10,较牛粪略有降低。蚯蚓调节牛粪ｐＨ的能力和蚯蚓食道分布的钙腺有密切关系。因为钙腺能分泌过剩的钙或碳酸盐,中和有机酸,调节体内的酸碱平衡。

2 2　蚓粪的营养成分

表2资料说明,蚓粪的粗灰分含量高达74 55%,作为畜禽饲料,是矿物质饲料的来源之一。无氮浸出物和蛋白质的含量也比较高,前者为13 96%,后者为6 23%,尤其是粗蛋白含量远高于禾本科秸秆(3%～5%),而接近或超过豆科桔秆。

牛粪因产生硫化甲烷、氨、硫化氢、苯乙烯等气体而有臭味,但蚓粪无这种臭味,这是因为蚓粪比表面积大,阳离子置换容量大,并含有能分解种种臭气的微生物群如放线菌、丝菌、大肠菌等,即蚓粪具有消除牛粪臭气的作用。由此看来,蚓粪用作畜禽饲料日粮的一部分是完全可能的。

表2　蚯蚓粪的化学成分(%)
	风干	烘干
吸附水	3.63
粗脂肪	0.49	0.51
粗纤维	4.59	4.76
粗蛋白	6.00	6.23
粗灰分	71.84	74.55
无氮浸出物	13.45	13.96
钙	4.16	4.32
磷	0.36	0.37