蒋老师：

你好！我是一位刚接触“活力99生酵剂”的人，我们这里很少有木薯渣，但种植的木薯多数通过晒干留用。我在网上看过你们用“活力99生酵剂”发酵木薯渣的技术介绍，因此我也大胆地设想如果“木薯干粉配合米糠”用“活力99生酵剂”发酵的效果是跟木薯渣的一样呢？所以我希望蒋老师可以告诉我，多谢！

祝：

健康！顺利！

木薯渣是淀粉厂提取了淀粉后的下脚料，所以木薯渣与木薯干粉成分不一样。用木薯干粉发酵则比较容易发热，因为能量物质淀粉过多，所以最好发酵时配合其他物料如菜粕棉粕之类的物质来发酵，以降低发酵料中的淀粉含量，也不容易产热。也适当地提高了发酵料的蛋白质，营养更好。