商务部门主要工作职责：负责会同畜牧、环保等部门制订定点屠宰场设置规划，定点屠宰场设立审查和竣工验收工作；负责定点屠宰场操作规程、技术要求、生猪来源、生猪产品流向、肉品品质检验制度落实、检疫不合格肉品无害化处理等工作监管；负责打击私屠滥宰违规屠宰行为。