食品加工厂蟑螂的主要侵害场所：食品加工车间、原料和成品仓库等都是蟑螂的侵害场所，它们多栖息在墙缝、橱柜和操作台的角落、水池底部、下水道的窨井内、电源开关箱、电线管道孔隙内、更衣箱、消防箱、水暖管道以及各类包装袋（箱）中，在杂物堆和门窗框的缝隙中也常发现。美洲大蠊往往大片地爬在墙面上；德国小蠊主要栖息在各种缝隙中。