主题：实话实说--广东东宏黑豚养殖场

各位朋友：

大家好！我是广东东宏黑豚养殖场的负责人，自从在这个黑豚养殖论坛上发表了几篇帖子以来，接到全国各地很多朋友的来电咨询，询问我有关黑豚养殖的一些情况。我作为较早开展黑豚养殖的先行者，对黑豚的养殖和销售做了非常多的工作，对这个行业的发展有着非常深刻的体会。究竟黑豚养殖业有没有发展前途？黑豚是不是真像这个网站上所宣传的那样，有着非常好的发展前景，能够取得良好的经济效益？相信我的这篇帖子，能够给你带来一个客观的看法。

对于黑豚养殖，最初我也是抱着很大的希望参与进来的，因为对于我们这些没有家庭背景，没有任何强力支持，只有满腔创业热情，有着强烈的出人头地愿望的年轻人来说，看到这个网站上所宣传的进行黑豚养殖所具有的种种优势（如生产成本低，吃青料为主；繁殖率高，每年可产4-5胎；抗病能力强，无需免疫等等），创业激情由然迸发出来，进而投入全部资金，期望着黑豚能够为自已打下一个事业的良好基础。但事实上，通过一年多的养殖，黑豚真的为我带来了财富了吗？黑豚养殖事业真的能够做强做大吗？

答案是否定的。

为什么呢？在一年的发展历程中，我的养殖场从引种400对种豚开始，到后来存栏大大小小4000条黑豚，其中销售种豚大概600条左右，商品豚800条左右。生产和销售在引种后的前半年时间里，基本上保持在一种平衡状态，从下半年开始，随着生产规模的扩大，销售渠道的不畅，形成产、销的不平衡，最终导致产大于销，成本大于收入，苦苦支撑了半年以后，最后我的大规模黑豚养殖场以倒闭告终。我的黑豚事业梦也就破灭了。经营失败后，我认真去总结为什么会失败？我失败的原因在哪里？是自己不认真去做，还是这个产品有问题？经过反反复复的认真分析，我终于认识到，这个项目做不起来，并不是自己不努力去开拓市场，不努力去开展销售工作，而是这个产品本身没有市场，市场不认可这个产品，导致能够生产出来，但是销售不出去。有投入没有产出，坚持一段时间后，最后还是走向了失败。

这个产品为什么会没有市场呢？当时我的商品黑豚主要的是针对我们当地的酒楼和宾馆。一般来说，高端市场对于新产品来说比较容易接受，而且对于价格也不会非常敏感，只要你的产品品质好，能够让顾客觉得好吃，能够为酒楼宾馆创造效益，那么，产品是比较容易打开市场的。但是，当我把黑豚送给那些酒店的经理和大厨品尝后，反馈回来的情况却大部分是负面的，主要有：

一，产品肉质太过于细嫩，一下锅勺子没碰几下，肉就散了，不经煮；

二，出肉率不高，本身成品就不重，出肉率低的话，一只750克的商品豚宰杀干净后才不到500克，对于制作菜肴来说，肉料太少了；

三，口味没有什么特别之处，客人吃了过后没有什么感觉，吸引不了回头客；

四，非典过后，高档酒楼和宾馆对于食品的采购比较严谨，对于黑豚这种属鼠科的外来物种不感兴趣，担心有问题。

拿到市场去销售，发现推广不开，我以为是我们本地市场没有消费这种产品的习惯，那么，拿到广州去又会怎样呢？后来，我又跑到广州的野生动物批发市场去，找到市场上的一个野味经销商，让他代销我的黑豚。一开始发了100条过后，卖了二十多天，款也顺利拿回来了。第二批发了60条，卖了一个多月说还没有卖完，后来，把这一批货的货款拿回来以后，对方就没再要货了。问他是怎么回事，他说一开始很多人来问，也有人买回去试，但是试了以后就没有回头客了。那些客户说不好吃，也不要了。在广州的市场也受阻，当地市场又不能打开，随着时间的推移，养殖场里的黑豚天天都要吃，天天都有母豚在产仔，这一下，我不是担心产量不够了，而是担心黑豚繁殖得越来越多，我该怎么办？又坚持了两个月，最后实在是撑不下去了，只好把存栏的大小黑豚统统处理掉。我知道继续撑下去是没有前途的，快刀斩乱麻，只能采取这种方式去结束我所寄以厚望的黑豚事业了。

大家也许会说，你养黑豚不成功，只是你自己一个人而已，为什么蒋爱国这里却养得那么成功呢？这个问题我也在认真思考，而且也跟几位同样在全州引种的黑豚养殖户探讨过，最终得出的结论是：蒋爱国这里也同样是卖种苗为主，商品性生产供应市场他并没有做。所谓的产品供不应求、市场消费潜力大只是宣传口号而已，没有经过实际市场检验的产品，并不具备推广价值。蒋爱国的示范性养殖场的黑豚产品为什么会这么热销，主要原因有：

一，其主要销售对象据我们分析是全国各地到他那里引种的养殖户，他的网站建得非常好，其影响力辐射全国，仅仅在他那里养殖的几百对黑豚是远远不够供应全国各地的引种户的；

二，到他那里的学员或是引种户，每次他们都会杀一、两条招待，不要小看这每天一、两条，日积月累的话也是个不小的数字；

三，他的养殖场养殖的黑豚实际上并不多，我到现场去了两次，黑豚数量总共大概不超过250组（一公三母/组），这个规模如果有商品性需求的话，是远远供应不了市场的。

如果他那里是以商品生产为主，种苗供应为辅，那么，我的失败应该归咎于自已，是因为自己市场没有做好才导致失败。但是，实际情况却恰恰相反，所以，这就造成一个虚假的繁荣局面，好像是产品供不应求，每天都有很大的需求，市场也非常好，值得大家去努力发展，这是一个非常有发展前途的产业。相对于引种户来说，因为引种数量不多，所繁殖的商品少，很难去向酒店宾馆推销。再有一个，如果仅仅靠一点点商品黑豚就去跑市场的市场的话，其中的人力、物力的投入也需要一定资金，其市场推广成本过高，对于一般小养殖户来说，更是不划算。最终造成留也不是，弃也不是的尴尬局面。至于有些引种户说销售得非常好，具体原因我也不是很清楚，在此，我只是以我个人的情况去为大家作一些说明，让大家在进行这个项目的时候也有个参考。

总的来说，为了养殖黑豚，总共我投了大概10万元左右的资金，花了整整一年时间，到最后非但没赚到钱，反而浪费了大笔资源。从根本上看，这个项目是彻底失败的。如果对黑豚养殖还有什么问题想详细问我的话，可以打我现在这个电话13650628819，以前那些帖子上的电话已经找不到我了，但愿我的一些亲身经历，能够给你们带来一些有益的帮助。

此外，对于特种养殖有兴趣的朋友，还可以告诉大家一个我个人的消息，我现在正在筹办一个广东较大型的特种野猪养殖场，准备把它发展成一个大型的特种野猪养殖企业，如果对特种野猪养殖有经验的朋友，可以和我联系，互相交流，互相沟通，也许我们能够成为中国特种养殖业里的朋友。

难道黑豚真的就这么难销售啊?谢谢你的建议,我本想在自己家搞个夜市主打黑豚鼠,看了你的遭遇我真的是该再好好考察.

我去过全州,也吃了豚肉,当时感觉一般.但我当时的想法是每个地方有每个地方的口味,也许我换了种烹饪方法效果也许会改变的(烤豚\烧豚\豚火锅)

我和你一年前的情况很相似,有着强烈的创业欲望,但没有合适的项目和周围的支援.

楼主特种野猪养殖场成本大吗?这年头什么都难啊!

QQ:123747975

1、全国几百家都没有销售掉吗？任何商品都有销售掉与没有销售的。

2、广东湛江需要大量，在本论坛中发了无数求购帖子，你没有看到？为什么同在广东没有联系？

http://www.syc163.com/bbs/dispbbs.asp?boardID=22&ID=25903&page=1

http://www.syc163.com/bbs/dispbbs.asp?boardID=22&ID=25422&page=1常年求购商品黑豚，价格好商量， 黄生(广西百色市)

大家认为这些求购是假的？还是我们自己在发？

各人开创市场的渠道不同，效果肯定就存在区别。实验场前年养殖了很多的火鸡，结果销售困难，难道说火鸡就不能养殖？就是假项目？那为什么还有那么多地方在养殖？

之所以不删除这篇帖子，我们希望通过楼主的这篇帖子来讨论一下究竟该如何开创市场。因为在你养殖的区域，别人根本不知道有这个东西，市场几乎是零。

实验场今年再次扩大180组的养殖规模，经常发商品豚到湛江、桂林、湖南，虽然数量不是很多，但也是比较客观了。桂林市的个一个山庄就因为这个引来了不少生意

我有两条建议：

1。实验场能不能和养殖和销售都成功的养殖户联系，把他们的养殖和销售写成案例放到网站上让大家分享，让大家都学学呢？

2。实验场做做调查，把最受大众欢迎几个的黑豚肉制作方法给大家也分享，然后养殖户在向酒店推销的时候同时也把制作方法介绍给酒店，这样可能会效果不错。

大家觉得呢？

实验场现在到底有多少黑豚,每年的商品豚大概是多少?

我前天第一次宰了只吃,肉确实是很嫩,烹调的时候好象并不是很容易把肉弄散哦!(我是带皮红烧的),皮吃起来象猪蹄皮一样.总体感觉比猪肉要好吃.

潜水好久，今天看到这个话题，忍不住来说说自己的一些看法。

我对养殖黑豚一直很感兴趣，详细了解也是在这个网站，可以肯定，这个网站是目前介绍得最详细的。我对养殖苍蝇蚯蚓没有兴趣，主要是自己没有条件，今年7月下旬请假到广西走了一圈了解黑豚的养殖。到蒋爱国的农场，看到简陋的养殖设施令我高兴不已。交了5元居然真的吃到了黑豚肉，当天一起吃的有8位全国各地的人，有一位说除了辣味什么都没有吃出来，我也感觉太辣，味道还可以，其他人都说好吃。为了验证是否确实好吃，去购买了两只（两只公1.4公斤）到外面饭店当晚与一福建学员各自要求饭店老板加工吃了一餐，味道确实不错，比兔子肉好吃很多。第三天我就来到广西的横县，看到了规模较大的公司+农户的养殖黑豚，但这里的技术和模式明显比蒋爱国那里差很多，走时决定购买6只拿回去给亲戚朋友品尝看看大家的评价（这里对农户养殖的回收价是10元/斤，每天有不少养殖户拿来，但卖给我的是18元/斤，由于时间关系，去没有调查清楚那么多商品黑豚他们究竟销售到哪里）。路途上死亡一只（黑豚长途运输在夏天确实是个难题），回来请了6位朋友与家人一起品尝，大家一致肯定黑豚肉确实好吃。这也就坚定要在明年退休后要养殖这个项目的决心。这次之行我对黑豚养殖的总结如下：

1、蒋爱国把一个以前炒种炒臭了的项目起死回生，实在是了不起。他做得很明智，个人感觉这个人比较真情，在这个项目上不存在欺骗的情况。楼主说黑豚肉不好吃去觉得你有些不妥之处了：你到蒋爱国那里肯定是吃过觉得好吃才决定养殖的（而且是多次去过），如果你认为不好吃为什么还要进行养殖呢？这不就矛盾了。不要因为自己销售不出去就把白说成黑，把怨恨变成了报复心里，我个人非常不喜欢这种行为。（大家到全州吃了的可以都说说）

2、黑豚上市场毕竟还是为零，任何人养殖都必须自己从零开始开发市场，我觉得出现有些人销售不出去也是很正常的，湛江的朋友我也曾经以一个有黑豚销售者询问过，每天100只都没有问题，还说很快还会增加。所以说不能因为你销售不出去就发言出来说这个项目不行，个人觉得还是不要这么说。

3、蒋爱国那里确实感觉没有多少黑豚，但听说他的亲戚朋友养殖了不少，不管怎么说，蒋爱国能把黑豚养殖的技术确实提高了不少，模式比较好：牧草+黑豚，为人不错、口碑好（本人到全州没有见到他）；广西横县那里养殖户很少种植牧草，采用甘蔗叶、玉米叶、野草来饲养的，且我对横县那个养殖场那个女负责人比较反感，但我一直想弄清楚至少每天几百只商品黑豚居然全部销售，是销售在什么地方，大家都留神调查一下。

总之，个人觉得黑豚还是一个不错的项目，要产生好效益还是要上一定的规模才行。仅为个人意见，大家都来发表自己的看法。

各位朋友，看了上面的贴子，我有些感想：

1。一个新的食品，要得到大众的认可，是需要时间的，或者说是需要一痛苦的等待；

2。要得到大众认可，这种食品的烹饪也是很关键的，不同的烹饪方法它的味道就不同，这黑豚，我个人觉得它最好的烹饪方法就是红烧和瓦煲焖及椒盐；

3。推销方法也是很重要，小财不出大财不入；

4。新的产品要抢占市场，就必须薄利多销，我这里卖得很便宜；

5。一种新的产品，是找到了市场才扩大生产呢还是有了一定的生产能力了再找市场，这是见仁见智；

我看了楼主的几个贴子，感觉楼主是一个很有经营能力和洞察力的人。你把问题都指明了，我个人来说是非常感谢你的，因为你我才看到真正的问题，我差一点点就步你的后尘了，实验场说得对，养前请三思！！！！！！！！！！！！！

我也怀着强烈的创业愿望想做一番自己的事业,于是试养了几对,繁殖是挺快的但吃得也不少,那嘴印象里没有停过.后来试着吃了黑豚肉,没有想象中那么好,因为我吃过竹鼠的肉,原以为和竹鼠差不多,但是我失望了.根本不是一个级别的.竹鼠也比它大得多,肉也耐煮.

现在这个计划我已经宣告停止,另外再做别的.蒋老师这个论坛还是办得很好的,我希望能找到适合我做的项目.