主题：苏淮猪新品种培育与推广应用获市政府科技进步一等奖

日前，市政府公布淮安市2013年度科技进步奖，苏淮猪新品种培育与推广应用获市政府科技进步一等奖。
　　2010年12月18日，苏淮猪顺利通过农业部组织的国家级新品种现场审定，2011年5月16日正式获得国家畜禽新品种（配套系）证书，这标志着苏淮猪正式成为国家级畜禽新品种，成为建国以来江苏省培育出的第二个国家级猪种。2010年底，“淮安黑猪”成功申报中华人民共和国农产品地理标志，也标志着苏淮猪成为我省第二个注册地理标志成功的畜禽品种。
　　注重品种培育，苏淮猪品质不断提高苏淮猪选育工作

从1998年开始至今历时13年，苏淮猪原名 “新淮猪瘦肉型新品系”，为国内生产速度最快的黑猪之一，有“中国式的杜洛克”美誉。新淮猪为我国第一批自主培育的猪种，苏淮猪是在新淮猪群体中再次导入大约克外血，进行杂交选育而成。运用“广选、快稳”改良群体继代选育法和分子生物手段相结合的育种手段，有意识地在苏淮猪群体中增加有益基因的频率，剔除有害基因。苏淮猪外血高达75%，在生长速度和瘦肉率大幅提高的同时，仍保持了细嫩芳香的肉质。经过多次世代选育及杂交组合试验和屠宰测定表明，苏淮猪的各项经济和技术指标都较原新淮猪有了很大的提高，已达到或超过原定的育种指标。苏淮猪有生长速度快、瘦肉率高、产仔数较高、适应性强等特点，苏淮猪不仅肉质好、肉味香，而且肌纤维细而致密，含水量较少，肌内脂肪丰富，呈大理石状，淮安黑猪的粗脂肪达2.6%，远高于二花脸猪的1.8%，同时氨基酸含量较高，尤其是人体必需氨基酸含量超过普通猪肉50%以上，并且必需氨基酸之间的比例适宜，人体吸收最完全，营养价值最高。
加快扩繁推广，推进发酵床生态养殖

自2008年开始，苏淮猪推广和扩繁场建设有了较快发展，本省范围内已建立起南京三实生态科技有限公司、盐城江苏仁达农牧公司等七个苏淮猪扩繁场，苏淮种猪基础群总数达1310头。云南、福建等地客商也慕名前来引进苏淮猪推广饲养，使苏淮猪的影响逐渐扩大。在养殖过程中，江苏省率先开展以淮安黑猪养殖园区为载体的苏淮猪发酵床生态养殖，实行“一棚菜、一栏猪”生产模式，养殖过程中采用益生菌替代抗生素技术和发酵床饲养模式，达到无排放、无臭气、无污染、无药残；清理出的生物床垫料生产有机肥，种植经济蔬菜、瓜果，生产出有机蔬菜。园区现已建成出栏1万头苏淮猪发酵床养殖示范基地，带动1万亩有机蔬菜种植，带动园区周边乡镇农户发展发酵养猪，育肥猪实行统一技术指导、统一防疫、统一生物饲料、统一收购、统一品牌、统一销售。
　　依托龙头带动，积极发展连锁专卖店依托龙头加工企业，在南京、上海等大中城市建立苏淮黑猪连锁专卖店，积极参加各类产品展销会，扩大社会影响力。南京三实生态养殖公司在南京草场门等地设立3个苏淮猪黑猪肉专卖店，盐城江苏仁达农牧公司在盐城城中城等菜场设立4个专卖店，在雅加乐超市设立苏淮黑猪肉专柜，宝应扩繁场在宝应城北菜场设立了苏淮黑猪肉专卖店，在淮安市区设立了3个苏淮猪黑猪肉专卖店。江苏省苏食集团在南京设立淮黑猪肉专卖店，每斤高于普通猪肉7元左右，仍是供不应求。养殖苏淮猪比普通猪利润每头多100多元，为农民增收作出了重要贡献。

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