主题：[推荐]抗应激添加剂在畜禽生产上的应用

抗应激添加剂是指具有缓解、防治由应激源引起的应激综合症的饲料添加剂。目前，在畜禽生产中常用的抗应激添加剂包括电解质类、矿物质、糖类、维生素和有机酸类、抗生素等。

　　1电解质类

　　应激会造成体内血液电解质和酸碱的平衡失调。在日粮或饮水中添加有利于恢复体内酸碱平衡，从而改善应激下畜禽的生产性能。

　　1.1碳酸氢钠

　　碳酸氢钠是一种最常见的电解质添加剂和酸碱调节剂。日粮中添加碳酸氢钠有助于加强机体的缓冲力，提高血液pH值及碱贮，从而有助于内分泌系统在应激状态下的正常工作。周礼顺等（1994）研究认为，在兔饮水中添加0.1%-0.2%碳酸氢钠，能够缓解热应激。有研究报道，日粮中添加50-75克/头/日碳酸氢钠，可提高产奶量、乳脂率和总固形物量。

　　1.2氯化钾

　　热应激时，机体常出现低血钾。在饲料或饮水中添加氯化钾，可维持血钾浓度。黄昌澎等试验证明，在炎热夏季，日粮中添加60-80克氯化钾，可使泌乳母牛直肠温度下降，呼吸频率增快，饮水量增加，排尿增多，从而改善热平衡，使产奶量提高7.2%-17.3%。

　　1.3氯化铵

　　氯化铵能降低家禽热应激时血液pH值，减轻呼吸性碱中毒造成危害。夏东等人研究发现，氯化铵应用于急热应激有很好的效果，但在慢性热应激下却不适用。研究发现，铬可通过改变皮质激素的分泌和加强葡萄糖利用而影响动物应激的反应。起到缓解应激的作用。给因运输、上市而应激的犊牛补铬，可降低血清皮质醇水平，提高犊牛的日增重、饲料转化率增强犊牛的免疫机能、降低发病率。给围产期乳牛补充有机铬，可改善乳牛的免疫机能。呙于明等（1998），在日粮中添加0.4毫克/千克酵母铬可以在一定程度上提高肉鸡的生产性能并加强免疫力。张敏红（1998）给受短期和持续高温应激的猪补铬。可降低血清皮质醇水平，提高猪的生产性能。

　　1.4其他矿物质

　　有报道认为，补充硒、镁、锌等可缓解应激。Beede和Shearer（1991）推荐，热天时饲喂1.5%-1.6%的钾、0.45%-0.6%的钠和0.25%的氯及0.35%-0.4%的镁。国外研究报道，在受运输应激的阉牛日粮（含锌43毫克/千克）中添加氯化锌350毫克/头/日，可提高干物质采食量，使患病牛日增重提高，对健康牛无影响。还有研究发现，添加有机砷可以缓解家禽的热应激。但砷制剂具有毒性，添加时应注意。

　　2维生素类

　　2.1维生素C

　　维生素C是国内外研究报道最多的抗应激。添加维生素C可以保证皮质激素的稳定分泌，为散热提供足够的能量；增加机体免疫机能，提高抗应激能力；直接参与细胞和机体免疫应答；能有效清除应激条件下产生的大量活性自由基，保护生物膜免受损害。王彩玲等在夏季自然高温条件下于日粮中添加400毫克/千克维生素C能有效促进肉鸭增重，提高商品鸭成活率。

　　2.2维生素E

　　热应激期同高水平维生素E可降低细胞膜的渗透性，减少细胞内干扰正常代谢的过多钙离子的流入；能够促进免疫球蛋白合成，提高机体抗病能力；可以降低直清中作为免疫抑制剂的皮质醇（酮）含量；还可减少肌酸激酶的含量。李小林等（1995）研究表明。日粮中添加维生素E能增加肉鸡热应激期间T淋巴细胞的活性。并且显着提高血浆中T3、T4浓度以及降低皮质酮的浓度。一般认为，在日粮中添加100-300毫克/千克的维生素E均能改善家禽热应激的临床症状。

　　2.3其他维生素

　　应激时，补充维生素A、维生素D、维生素K、烟酸、叶酸等可以克服应激产生的不良影响。李绍钰和张子仪（1997）发现，核黄素有利于缓解热应激对肉鸡的影响。一般认为复合维生素抗应激效果比单一维生素明显。

　　3有机酸类

　　3.1延胡索酸

　　延胡索酸形成能量的途径比葡萄糖短。在应激状态下可用于三磷酸腺苷的的紧急合成，提高机体的抵抗力，增加机体的抗应激能力。延胡索酸还有镇静作用，能抑制中枢神经，减少机体活动，从而减少产热。钱元值在肉鸡日粮中添加0.1%延胡索酸，在高温下，肉鸡表现安静，骚动少，热喘息次数下降。

　　3.2柠檬酸

　　柠檬酸在畜禽体内被氧化成二氧化碳和碳酸氢盐，可作为血液中的缓冲剂，维持血液中的pH值稳定。孙小琴等发现，添加柠檬酸可以减缓蛋鸡热应激，提高产蛋率和饲料报酬。

　　3.3琥珀酸盐

　　琥珀酸盐是一种很好的应激缓冲剂。在肉鸡热应激期间于饲料中添加1%-3%的琥珀酸盐有很好的抗应激效果，若同时补充100毫克/千克维生素C，则效果更好。

　　4糖类

　　4.1葡萄糖

　　夏季在饮水中添加葡萄糖可缓热应激对血液性状的影响，改善散热。并能减少血液中有毒代谢物。Iwasaki等（1997）报道，高温环境中饮葡萄糖水的肉鸡肛温都要低于自由饮水的肉鸡。并且显着降低死亡率，提高增重。目前应用一般以4%的葡萄糖水为宜。

　　4.2低聚糖

　　Orban等（1997）发现，在热应激期间肉鸡日粮中添加低聚糖能显着改善饲料利用率，增加日增重和采食量。目前，常见的低聚糖有果寡糖、甘露寡糖、寡乳糖等。

　　5抗生素类

　　5.1杆菌肽锌

　　姚浪群（2000）试验表明，在肉鸡日糖中添加，50-150毫克/千克杆菌肽锌均可提高热应激肉鸡的生产性能，缓解热应激的不良影响，并以50毫克/千克剂量添加作用效果最好。

　　5.2黄霉素

　　高温时，饲料中添加黄霉素可以提高饲料转化率，增加营养物质的吸收。从而减少由于高温导致畜禽采食量下降的不利影响，防止免疫机能下降，增强对抗应激的抵抗力。据报道，高温时肉仔鸡日粮中添加5毫克/千克黄霉素，成活率提高了3.25%，42日龄均重提高13%。

　　5.3其他

　　溴化钠和利血平（蛇根草碱）、吩噻嗪等也具有镇静作用。也能缓解热应激反应。抗生素药物一般添加时应注意添加剂量不能超过安全量。

　　6中草药类

　　中草药也具有缓解热应激的作用。例如，柴胡、石膏、黄莲、紫草、菊花、青蒿等可调节体温中枢；蜈蚣、地松等抗惊厥的作用；朱砂、刺五加、五味子等有镇静催眠作用；马兜玲、马鞭草、车前草等具有祛热解暑降温作用。袁福汉（1993）用霍香、金银花、板蓝根、苍术和龙胆草等制成中药清暑散，按1%比例添加于蛋鸡饲料中。可使高温季节蛋鸡产蛋率提高9.34%-11.29%，饲料报酮提高5.45%-13.20%。

　　另外，真菌提取物、生长激素、甜菜碱可以缓解热应激。国外研究发现，14-21日龄的肉鸡在热应激并受到球虫攻击情况下饲喂含甜菜碱的日粮，能显着提高肉鸡的增重，降低体温。

　　一般添加剂公司生产的畜禽抗应激药物含有多种天然中草药提取物、复合维生素、矿物质及电解质元素，对畜禽增强体质和抗应激能力有着显着的效果。