主题：豆渣发酵应用中的最新提问2

强微99发酵豆渣的技术专栏：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=40
活力99发酵豆渣的技术专栏：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=11

1、钟老师好。我用10%玉米粉加入豆渣一起发酵，用第二种喂法各50%掺入自配料中喂猪，猪的长势不太理想。自配料是玉米70%，豆粕18%，麦皮8%，预混料4%。请问这个配方好吗？可以帮我设计一个配方。
不知道您是喂多大的猪呵，显然能量太少了，因为豆渣发酵料用量太大，而豆渣中的动物可利用的消化能太少，所以，如果您一定要用到50%的发酵豆渣的话，则建议您自配饲料配方为：玉米粉86%、麦麸10%、预混料4%；这样的话，与50%的发酵豆渣配合使用方法为：
即喂养的日粮为：自配饲料50%+发酵豆渣50%+4型的预混料2%（这部分预混料是补充豆渣中缺少的预混料的）；则这个日粮的蛋白质含量为18%、消化能大约在3兆卡/千克，预混料也足够，应该比较好。

2、我还是上面提问的人，我的猪才50斤？
如果是从50斤开始喂的，建议一开始喂的量要控制好，例如一开始以20%以内的发酵豆渣来喂，慢慢看其适应后再慢慢增加用量，无论如何不能一上来就大量喂，特别是保育刚结束的猪，出现疾病的可能比较大，不能突然换料，（加喂发酵料其实就是一种换料的形式），自配饲料可以在100斤之前采用玉米粉80%、豆粕5%、麦麸11%、预混料4%；
喂养时按如下操作：
50--100斤内：第一次喂：自配饲料80%+发酵豆渣20%+4型的预混料0.8%（主要是用来补充发酵料中不足的预混料）
观察如何比较适应再慢慢增加用量如：
第二次喂：自配饲料70%+发酵豆渣30%+4型的预混料1.2%（主要是用来补充发酵料中不足的预混料）
第三次喂：自配饲料60%+发酵豆渣40%+4型的预混料1.6%（主要是用来补充发酵料中不足的预混料）
直到100斤以上，按上面的回答来喂，自配饲料也可以不用豆粕了，但有条件的，建议添加0.1%的赖氨酸。

3、我用25%发酵豆渣+75%自配料混合2天后，饲料温度上升到40-43度左右，这是怎么回事，对饲料有影响吗？
当然会有影响，豆渣是湿的，加入到自配全价饲料中后，会增加日粮的含水量，如果不尽快喂掉，则会产生发酵作用，里面会大量发热，特别是含水量在30%左右时，由于饲料不干也不湿，里面有很多的空气，或者说在饲料颗粒空隙间存在很多空气，有空气存在时，会进行好氧发酵，从而产生大量的热量，造成饲料中维生素的损失，和能量的大量损失，所以，您在把这些混合后必须当天用完。
如果您想存放几天，则一定要干脆加点水，把含水量提高到50%，例如您的例子中，25斤发酵湿豆渣+75斤干的自配全价饲料，不如干脆再加50斤清从，然后再用力压实压紧密封好，（最好不要打堆，而是放到缸中保存或桶中保存），这样，压实后，饲料颗粒内部不存在空隙，不能产生好氧发酵，同时，又加入了大量的水，水是蓄热的东西，所以，饲料的温度也就上不来了，当然，最根本的是压实密封了，排挤出里面的空气了，所以，产热量极少，反而是对饲料有降解的作用，提高了饲料的消化吸收率，当然，这样存放的饲料也要在一星期内用完为宜，这样发酵久了，虽然会进一步提高营养价值，但发酵过程中会产酸，酸度高了后，只能掺着喂了，不能全喂了，或者说只能当做一种生物添加剂来用，使用量为日粮的10-30%

4、钟老师.你好!多谢你上次为我解答发酵饲料配方.我配1万斤.刚喂完了,效果不错.现在我又有新问题向你请教.在这我先谢谢你.因我这地方木薯渣有点难买.我想将木薯渣改为米糠.不知可不可以.豆渣十米糠十豆粕十玉米粉十99十降解十预混料.想配18%蛋白.能量为13兆焦左右的配方.谢谢!
豆粕、米糠、玉米粉、预混料等几样就可以配制出标准的全价饲料来，这方面在预混料的说明书上就可以找到相应的标准配方，但如果要加入豆渣的话，则必须进行调整，另外，我还不知道您说的米糠是指什么样的米糠，米糠有各种各样的说法，如统糠、二八糠、三七糠、皮糠、精糠、青糠、油糠、米糠粕等，最好的是米糠粕，是皮糠或精糠或油糠榨油后的粕。
您可以将豆渣和米糠混合进行发酵处理，发酵的方法我们网站上有：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=11
如湿豆渣450公斤、米糠50公斤、玉米粉50公斤加一包粗饲料降解剂或活力99生酵剂压实压紧密封好进行发酵三天以上，备用。
中小猪：玉米粉54%、发酵豆渣20%、豆粕12%、米糠10%、预混料4%。
中大猪：玉米粉54%、发酵豆渣32%、米糠10%、预混料4%。
但是蛋白质只有14.5--15.5%左右，能量也只有11兆焦左右，但是能量蛋白质是平衡的，要知道使用非常规的饲料资源无论如何都是配制不出象玉米-豆粕-预混料型配方的能量和蛋白水平的，这里面有先天性的不足，这就象俗话说的“巧妇难为无米之炊”，它只有这么多能量和蛋白，你却要它多一些，确实是不可能的，但有一点，动物一般都有调节采食量的功能，如果每天摄入的营养不足，可通过提高采食量来维持营养摄入量。所以，只需要配制出能量蛋白平衡的配方就可以了。加上发酵可以提高原料的消化吸收率，所以，也可能不提高采食量，也可达到每天的营养摄入量。

5、我在西安养3000蛋鸭.吃全价料.每天500公斤,我们这里有豆渣和次品小麦都比较便宜.我想用生酵剂发酵养蛋鸭.请你给个配方和建议.多谢......
豆渣可以发酵处理，小麦次粉中含有大量的非淀粉多糖，如葡聚糖，木聚糖等，所以，严重影响消化吸收，所以，也建议发酵处理，其实可以把豆渣与次粉混合在一起进行发酵的，正好利用次粉来做为发酵豆渣的能量来源，如豆渣400公斤，次粉干粉100公斤，粗饲料降解剂一包（注意由于要分解次粉中的非淀粉多糖），所以，最好用粗饲料降解剂（虽然发酵豆渣既可以用活力99，也可以用降解剂），不必另外加水了，因为豆渣中的含水量已经达到了75%左右，您也可以加入2公斤的蛋鸭预混料（是指1%型的那种预混料），再加入碳酸钙12公斤等，一起进行发酵，因为这样配合发酵出来的发酵料的蛋白质在19%左右，比较符合 蛋鸭的对蛋白质的要求，同时，加入了大量碳酸钙，也符合产蛋期的要求，同时，由于碳酸钙会在发酵中中和发酵产生的乳酸，变成乳酸钙，应该是蛋鸭非常好的钙源。
重新说明一下，发酵配料是：湿豆渣400公斤、次粉干粉100公斤、1%型的预混料2公斤、碳酸钙12公斤、粗饲料降解剂一包。注意压实压紧密封好进行发酵。
最终发酵出来的发酵料可以直接代替一部分的全价饲料来喂蛋鸭，例如：
第一次喂养时：10%的发酵料+90%的全价饲料；
如果适应，则第二次喂养时，可以加大发酵料的喂量，而减少全价饲料的用量，直到您认为比较合适的用量为止。

6、60斤的猪 玉米15% 发酵秸秆15% 发酵豆渣40% 米糠10% 麦麸10% 油菜饼10% 请问老师可以吗 请老师指点
您好，象您这样的配料一看首先就只能喂土猪或二元土杂猪，如果外三元或内三元都是绝对不行的。
主要缺点就是缺少能量，里面只有玉米粉米糠和麦麸有点能量，但总量只有35%，最好能超过50%为宜，而配方的蛋白质却相对能量远远过高，您的配方能量大约只有2.2兆卡/千克，蛋白质有18.5%，显然蛋白过高，过高的原因是用了大量的豆渣，如果您想用多用点豆渣，不妨如此：
当然第一点就是要喂土杂猪；
第二点就是对秸秆和豆渣进行单独的发酵处理，油菜饼可以不发酵，因为添加量不大，而且是土杂猪；
调整为：玉米粉25%、发酵玉米秸秆15%、发酵豆渣36%、米糠10%、麦麸10%、4%预混料。则配方的蛋白有15.4%，能量为2.5兆卡/千克，这样处理后，蛋白降下来，能量上升一些，则达到一个比较好的能量蛋白平衡；
我们使用非常规饲料喂猪，例如糟渣发酵料喂猪，不太可能达到国家制定的猪的饲养标准，但必须达到能量蛋白平衡，蛋白可以低一些，但相对能量也要低一些，才是最经济的。

7、请问;我用400斤豆楂;400斤潲氺;100斤统糖;100斤玉米粉;50斤麦片;1包99;1包粗饲降解剂发过能直给猪吃吗
任何发酵料最好不要全部喂猪，最好能搭配其他饲料一起喂，这样营养更为全面，如果您只是为了降低成本，不在乎生长期，则可以考虑多喂一些发酵料，必竟发酵料含有较多的有机酸和酒精，喂多了对猪不太好，特别是生命期有几年的母猪更要限量喂养。
如果您一定要全部喂这种发酵料，则一是建议您最好是喂土杂猪或土猪，二是建议您喂养前加入小苏打粉中和一下，如加入发酵料量的0.5%左右再喂，也可以在发酵前加入发酵料量的1%的碳酸钙，即轻质碳酸钙，以减少发酵中产生的酸和酒精。
您的发酵料如果从干物质上估计，则豆渣干物质有150斤左右，潲水干物质约120斤左右，100斤统糠，100斤玉米粉，50斤麦片（是否是麦粉），加一包粗饲料降解剂发酵即可，则一共干物质为520斤左右，豆渣占29%、潲水占24%、统糠占20%、玉米粉占20%、麦粉占10%，则蛋白约为14%、能量2.5兆卡/千克，能量蛋白比例应该是比较协调的，但缺少钙磷和维生素及微量元素，建议发酵前加入4%型的预混料18斤左右，一起进行发酵，但要注意加入的预混料必须是无抗生素的，包装上没有说添加了抗生素的，最好使用名牌厂家的预混料产品。
发酵时，也可以加入1%即5斤左右的碳酸钙，以减少发酵产酸和产酒精过多；
喂养时，最好有个驯化的过程，先以30%的发酵料，加上70%的全价饲料进行驯化喂养，如果猪比较适应，则慢慢再增加用量，直到增加到不适应为止，如果全部喂发酵料都比较适应，当然可以全部喂发酵料，如果不能适应，则最好不能强求；

8、我的肥猪自打喂完发酵豆渣已经死了好几头了，都是腹部胀气，请问老师豆渣发酵天数不够或没有充分发酵对猪有没有影响啊/
突然胀气，还有其他的症状吗，一般这种情况有可能与魏氏梭菌感染有关，可以用甲硝唑或恩拉霉素等注射或喂食治疗。
您好，一般情况下发酵豆渣都是比较粗放的操作，成功率也非常的高，如果确实存在喂了发酵豆渣出现上述情况的，则一定有其他的原因，但是您提供的信息实在太少，无法准确地判断和分析，这需要您提供更为详细的信息如：您到底是如何发酵的，发酵的配料是怎样的，发酵以后是如何喂的，如发酵豆渣占多少比例，其他饲料占多少比例，都用了一些什么料，添加了些什么等等。
由于不知道这些详细的信息，所以，我只能是猜测以下可能的情况，一是您可能是喂得太多，而没有一步一步地增加用量，喂发酵饲料一般30%之内是完全安全的，没有问题的，如果要想增加用量，则需要注意在实践中观察猪的适应情况，如果在猪比较适应的情况下，才能慢慢增加用量，不可一上来就用大量的发酵饲料，甚至全部用发酵饲料，这种做法是绝对错误的，一定要让猪只有一个适应的过程，或者说驯化的过程；在直接大量使用发酵豆渣的情况下，由于能量蛋白不平衡，蛋白质过高，也会造成蛋白质消化不良，大量的未消化的蛋白质进入后肠，造成后肠PH上升，大肠杆菌大量滋生，产生大量气体也是一个因为喂量大造成胀气的原因，但如果有一个慢慢驯化的过程，就不会出现这种情况。
第二种情况是，您可能在大量喂的同时，你的猪只也可能偏小，如小猪，小猪最好先以20%来试喂，再慢慢增加用量；
第三种情况是您没有测试猪的适应情况下，直接用了大量的小苏打粉，小苏打粉用量如果是在发酵料的0.3%-0.5%的范围内用量是安全的，如果一上来就用大量的小苏打粉，如1%以上的小苏打粉，则可能造成小苏打与有机酸反应，产生二氧化碳气体，而胀气历害。注意，一般情况下，不要去加小苏打粉，我们经常强调，只是在猪不太爱吃或不太适应的情况下，才添加点小苏打粉中和一下再喂，不是说任何情况下都加小苏打粉。
如果是大猪，则可能与魏氏梭菌有关，用甲硝唑或恩拉霉素治疗。

9、你们好！！
半年前，我看到你们的网站，开始用活力99和粗饲料降解剂，感觉效果很不错。现在有几个问题想你们，烦帮回答，谢谢！！
1 为什么喂发酵豆渣的猪肉比喂全价自配料的白呢？是少了什么东西吗？有什么办法改变呢？
2 猪能不能喂养全部发酵料？如果可以应该怎样配比发酵呢？现有原料：湿豆渣，玉米粉，米糠，豆粕，食盐。
猪肉发白有很多情况，如病理性的是白肌病，是缺少维生素E和硒的表现之一，如参考这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1615&cateid=30 还有就是猪的品种问题，特别是外三元猪容易造成屠宰时应激而肌肉发白；在屠宰前一个月适当加维生素C、维生素E、维生素B2有助于肉质的改善。同时注意补充铁元素。
在屠宰前两周的饲料中按照2ppm的比例添加吡啶甲酸铬(吡啶甲酸铬既可以降低应激反应,又可以提高瘦肉率,提高胴体品质，改善猪肉颜色，在饲料中添加一定量的有机铬，可提高饲料转化率，提高畜禽的抗应激能力，改善机体免疫机能，提高生产性能和繁殖能力。试验表明，吡啶甲酸铬饲喂生猪，可大大改善猪肉胴体品质，降低背膘厚度，增加瘦肉率。饲喂母猪和母牛可提高受孕率，减少流产，增加仔胎数量。近年来，有机铬还被用作抗生素的潜在替代物。)
猪能不能全部喂发酵饲料其实很早就说过了，资料中也已经强调了N次，是不能的，这是因为发酵料含酸和酒精，不能过多喂，如果您确实嫌麻烦，想全部发酵饲料喂猪，则一定要注意以下几点：一是发酵配料时一定要用力压实压紧，严格 密封好；二是不能用打堆的方式来发酵，一定要用容器来装料发酵；原理就是只要排除了物料里面的空气 ，造成严格的厌氧环境 ，则发酵产热不大，主要的作用还是酶解作用，和轻度的发酵作用，同时产酸和酒精也不会太多；三是喂时，注意观察猪的反应，如果有不适应 ，则可以添加适量的小苏打 粉如0.3--0.5%的小苏打粉中和一下再喂。也可以加入1%的轻质碳酸钙中和后喂，注意这些碱性物质必须在喂前加入，不能在发酵前加入。
您的情况 ，可以用玉米粉51%、豆渣折干35%、米糠或麦麸10%、预混料4%，每400公斤加一包粗饲料降解剂，加水调节含水量，以用手捏有水印出来为度，压实于容器中严格密封好进行发酵，发酵三天以上可喂，如果想长期保存，必须用力压实密封好，不要去动它，可以长期保存。
发酵时，也可以加入1%即5斤左右的碳酸钙，以减少发酵产酸和产酒精过多；并最好是喂土杂猪为宜。
喂养时，最好有个驯化的过程，先以30%的发酵料，加上70%的全价饲料进行驯化喂养，如果猪比较适应，则慢慢再增加用量，直到增加到不适应为止，如果全部喂发酵料都比较适应，当然可以全部喂发酵料，如果不能适应，则最好不能强求；