主题：[原创]我的试验养殖日记

我上次去你们那里看了，养猪技术很高，我打算不去打工了，去你们那里学一点技术在家养猪。

我上次去你们那里看了养猪，还是比其它地方技术高，我打算去你们那里去学，在家养猪，不去外面打工了

很久没有在这里写几句了。

 

开业到现在两个月了，很艰难！！不是一般的艰难。

首先是客源。想了很多办法，能够想到的，能够做到的，都尝试了。。。。。。效果都不是很理想。最后，用了最笨的，最实在的方法，做好每一批客人，靠口碑一传十、十传百，目前，总算每天能有十个团队进来。这样的客源，基本能够维持公司运转了。

其次是经营方向，餐饮和购物。起初，重点放在购物上，经过百般努力，很难从市场上竞争拉来团队。后来调整为餐饮为主，购物作为辅助项目。餐饮的设计，早期计划藏餐，后来实践证明行不通。后来逐步摸索，创立了石锅排骨、石锅藏鸡、雪域双拼牦牛肉、红烧野山菌、藏式酸菜窝窝头等特殊菜，获得了市场认可。由于菜品富有特色，菜价不高，拼盘考究，干净卫生，逐步在吸引了团队进来用餐。

人员管理。人员管理是最让我头疼的，常常为此无奈，甚至失眠。一是招工难，二是人员素质差，三是为了小事情，员工之间的矛盾多。没有生意，天天有那么多支出，员工还有那么多屁事，真的让人很烦恼。诸多问题，核心是先拉来生意，大家都事情做，再在发展中逐步解决问题。一旦生意上路，人员不好可以换，素质低可以花高价找内行的人。生意好了，矛盾也就少了。。。。。

 

对公司后期发展的初步判断，第一，不会死。餐饮的菜品特色具有了竞争优势，回头客一天比一天多，需要的是耐心，慢慢占领市场。第二，不会亏，随着客源的增加，逐步增加餐位扩大规模。餐饮的利润率比较高，规模大了之后，利润就会显现出来。第三，有发展。这个餐厅属于尝试性的探索，摸索成熟之后，可以拷贝复制逐步发展连锁加盟。

 

新行业、新企业的尝试，在生意不好时，心理所承受的煎熬，是每个创业者必须具备的素质。

谢大哥,熬码头真的不易,过了这个过程就会好起来了,别着急上火,一步步来. 我没做过餐饮旅游,但对你有信心,感觉你的思路是对的.

 楼主人气超高呀

无意中发现了这个网站，很好的一个交流平台。学到了不少的东西

我也关注这个日志有些时间了,很不错的一个交流平台,我是个门外汉,从中取了不少的经,有意回家做养殖.

希望各位多多赐教.

请问你的发酵床是怎么做的，能给个具体的数据吗？

 

希望可以得到想要的东西顶顶啊