主题：粘合剂在鱼、虾饲料中的应用技术

鱼虾饲料同畜禽饲料相比，对加工制粒更有其特殊要求。一般要求鱼饲料颗粒在水中耐水性≥0.5小时，虾饲料颗粒耐水性≥2小时，以减少散失，提高饲料利用率。

    解决水产颗粒饲料的耐水性问题，一般采用两种方法：

    一是增加淀粉含量较多的原料，如次粉、小麦粉，经糊化后产生一定粘结力，以提高颗粒的耐水性；

    二是在饲料中另外添加专用粘合剂（或称造粒助剂），通过特有的粘合力使颗粒具有一定耐水性。

    第一种方法时间较长，而且对饲料原料中某些热敏性物质，如维生素类、酶制剂类、生菌制剂、活性因子等破坏较大；第二种方法对维生素、酶制剂等的破坏小，而且添加量少、成本低、效果好，已占据主流，被大部分的饲料生产厂家所接受。 

    在水产饲料生产中，目前主要采用多聚脲甲醛粘合剂。此类粘结剂一般为白色均质细粉，易吸潮，稍加水在室温下即具有一定粘结力，但其真正发挥强大粘结作用是在调质、制粒后。调质时蒸气带入的水分使胶粉充分地浸润于饲料细粉之间，在调质及制粒的高温下该聚合物发生化学反应，除其分子间本身发生交联外，还与饲料原料中不易消化吸收的纤维素、几丁质、木质素以醚键进行共价交联，冷却固化后形成高度枝化的点阵结构，从而得到高度耐水的颗粒饲料。 

    能否得到较好颗粒不仅与粘合剂的质量有关，而且还与调质时间、水分、温度、制粒温度等密切相关。现介绍一种简便的判别优劣胶粉的方法：

    一是取1份胶粉加0.5份水（重量比）用玻璃棒调开。如果是优质胶粉则胶粉极易溶解调开，并呈透明状，用玻璃棒拉极易拉出胶丝，如果是低劣产品，则不易溶解调开，也很难拉出长的胶丝。

    二是优质胶粉能与水以任意比例溶解，而劣质胶粉易出现沉淀或紊状物。 

    要用胶粉生产出合格的颗粒饲料还需要掌握正确的使用方法： 

    (一)要有足够的时间、温度和水分 一般调质和制粒温度越高，完成粘合反应的时间越短；调质和制粒温度越低，完成粘合反应的时间越长。一般胶粉在100℃时要完成交联固化的时间为1分钟左右，从理论上讲，即在调质制粒温度为100℃时，物料在调质器和制粒器中停留的时间必须为1分钟，才能使胶粉充分交联固化。另外充分的水分浸润也是固化所必须的，胶粉完全固化所需的时间越短物料越细，浸润效果越好，太粗则效果差。如果以上三个条件掌握得好，只需添加0.3%～0.5%，即可达到理想效果。

    (二)不要大量贮存胶粉 有些饲料厂冬天一次贮备大量的原料以到开春时备用。这样做由于胶粉存贮时间太长，易发生自交联，变性失去粘性。由于胶粉在常温下即会缓慢地发生自交联。气温越高，反应越快。一般在南方地区存放6个月的胶粉即不宜再用。最好即购即用。

    (三)应存放于干燥、阴凉处 胶粉易吸潮，吸潮后会迅速固结成块，失去效用和流动性。一般要采用防潮包装，一次用不完时要将包装袋口重新扎紧。