捕捞方法
(1)蟹苗出池的简便方法是放水接蟹，在出水口接一锥形网，提开闸口，幼蟹即顺水流出。水流要缓，不能太急，水流太急幼蟹将逆水上行。
(2)面积较小、池底平整的池塘，可将池水放干，将幼蟹一一拣出，但对一些地形复杂、面积较大的池塘，水不能放干，要在排水时结合水流，用网具捕捞，如跃进兜、簖、拉网、抄网、地龙等，一次捕不尽，再反复放水，如此几次，可回捕幼蟹85%以上。
(3)水生植物诱捕：在豆蟹培育池中投放水葫芦、水浮莲、水花生或大叶浮萍，平时均匀的将饵料投撒在这些水生植物上，使豆蟹养成群集其上觅食或栖息的习
惯。捕捞时只要把豆蟹和水生植物一并捞起，放在盛水的器皿中稍加摆动，豆蟹即散落水中。利用此法起捕率可达85%以上。
(4)冲水诱捕：在培育池入口处铺塑料薄膜9平方米（3米×3米），呈抄网形，薄膜周围用底泥压实，靠岸一边向上顺边坡高出水面30厘米，在薄膜靠水边两
角埋塑桶。然后向池中冲水，新水经塑料薄膜向池底四处扩散，形成微水流，豆蟹即逆水向进水口集中，此时一部分仔蟹回爬时掉入桶内，另一部分在池水群集的仔
蟹可用小捞海在边坡处轻轻捕捞。当捕至豆蟹稀少时，可停水半小时，重新注水后，豆蟹又大量向进水口集中。如此反复3-4次，起捕率可达80%以上。此法在
晚间进行，同时配以灯光诱捕，效果更好。此法也适用于捕捉扣蟹。
另外还有水流刺激法；灯光诱捕法；诱饵抄捕法；抄网抄捕法等。
捕捞备注
越冬期间一般不捕捞。因为蟹种绝大多数都打洞或潜伏草根等隐蔽物处，捕捞很困难，而且易伤蟹种；在冬前捕捞的蟹种应暂养；在开春后捕捞蟹种应在蜕第一次壳前进行，以防伤蟹过多或影响蜕壳生长。
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