主题：湖北洪湖清水大闸蟹的“真面目”

　今天我们来聊聊，洪湖清水蟹到底有些什么特点？您是不是真的知道洪湖清水蟹呢？今天我们就来为乡亲们介绍几个洪湖清水蟹平时不知道的一些东西。要知道，不是所有螃蟹都叫洪湖清水蟹的哟！ 　　特点一：青壳白底金 　　这不比不知道，一比就能看出来，这洪湖清水蟹的第一大特点，就是外型上青壳白底金？，那这两种螃蟹煮出来，会有什么不同呢？蒸熟后的洪湖清水蟹的蟹壳色泽更艳丽，腮也比较白，不知道吃起来口感会不会更好呢？尝螃蟹，清水蟹味更浓，吃我们自己的就不蘸酱，因为已经够鲜了。 　　特点二：好水养好蟹 　　都说好水养好蟹，这洪湖清水蟹的生长环境到底怎么样呢？最有说道的就是我们洪湖的水质达到了国家二类水质。湖水清澈，养出来的螃蟹才会这么干净，而且在这平静的湖面下面，小鱼小虾等天然饵料充足，有着适合清水蟹生长的天然条件。 　　特点三：养殖模式好 　　光有好水还不行，乡亲们要养殖技术高才能养出好蟹，就在03年以前，这里的乡亲还是进行着粗放式的养殖。这些年，在当地水产局和闵洪公司的帮助下，洪湖的乡亲们首先做得就是换了清水蟹的品种，现在洪湖清水蟹的蟹苗都是从沿海地区运回来的。有了好的蟹苗，乡亲们还改变了自己的养殖方式，从原来的个头小、产量低、死亡率高，到现在专门养大蟹、低密度养殖、成活率高，这也成了洪湖清水蟹的第三大特点。 　　特点四：物流好 买螃蟹更便宜 　　洪湖清水蟹的第四大特点，就是相比全国其他同品质的螃蟹，价格更便宜。因为他们有集中的螃蟹交易市场和成熟的物流配送体系。物流发达，不仅为采购商省事，节约下来的钱最后让消费者得到了实惠。