主题：优化罗非鱼料氨基酸水平可降低养殖成本

　1、利用外源晶体DL-蛋氨酸优化氨基酸水平可提高实际池塘环境中的饲料生产水平
　　Jackson & Capper (1982) 报道莫桑比克罗非鱼 (S. mossambicus)含硫氨基酸的最适需要量1.27%， Santiago & lovell(1988) 报道尼罗罗非鱼则为1.02%，而吉利罗非鱼 (T.zillii)饲料中含硫氨基酸为1.35% 时生长最好（Abdurraman 1999）。最近Lemme (2010)报道,初重为100克的尼罗罗非鱼蛋氨酸需要量为0.67%(总含硫氨基酸为1.43%)。
　　本研究结果表明，在实际养殖的池塘条件，当蛋氨酸水平从0.50%增加到0.61%，吉富罗非鱼养殖112天的增重率从平均29.25%提高到31.46%（三口池塘平均）。说明在实际养殖环境下，尽管存在天然铒料，但人工饲料仍是最主要的养份来源，饲料质量水平直接决定养殖效果。近年来，已有相当多的研究证实罗非鱼可以有效利用外源晶体DL-蛋氨酸，提高生长表现 (Odum & Ejike 1991, Deyab 2002,2003, Wilson 2004,Magdy 2006,Lim 2007,Asraf 2007，Robinson1991)，但针对池塘养殖中的研究报道的结果仍偏少。本文研究表明，在实际养殖环境中，利用外源晶体氨基酸优化饲料氨基酸水平可显著养殖水生生物的生产水平。

　　2.水产动物能够利用所补充的晶体氨基酸提高生长性能
　　Lim（2007）在罗非鱼饲料中以DDGS替代豆粕和玉米蛋白粉时发现，补充0.4%晶体赖氨酸可显著提高鱼的增重水平及饲料效率，和对照组差异不显著。同样Webster（1991）在斑点叉尾鮰(Ictalurus punctatus) 饲料中以DDGS替代豆粕也有相类似的结论。
　　Robinson（1991）在以花生粕或棉粕为主要蛋白源的饲粮中补充晶体赖氨酸，也有效促进了斑点叉尾鮰的生长。Cheng（2003）在饲粮中补充晶体赖氨酸和蛋氨酸显著促进了虹鳟（Oncorhynchus m ykiss）的生长水平。颜立成（1996）等发现，添加晶体蛋氨酸求得对虾饵料氨基酸平衡，减少动物性蛋白的用量，可明显提高养殖效果。季文娟（2000）研究黑鲷饲料蛋白时发现，在实际饲料配方中应添加适量赖氨酸和晶体蛋氨酸，以进一步提高配合饲料的蛋白质效率及幼鱼的增重率，降低饵料系数。本试验也表明饲料中添加限制性晶体DL-蛋氨酸后明显有促进吉富罗非鱼的生长，减少鱼粉用量时，可利用饲料中添加的游离氨基酸来提高或维持氨基酸平衡，进而提高生产效益。
　　目前对晶体氨基酸可否被水产动物所利用最大的争议是吸收的同步性，但实际上，对同步性的理解还存在相当的问题。Cannon (1947) 最初得到这个结论时基于将小鼠的几种必需氨基酸分别分成几餐给饲，但这一条件和现实中养殖的投喂条件相差甚远，并且Yamamoto（1992）发现这种方式会造成小鼠摄食急剧减少，因此Yamamoto认为同步性不能作为氨基酸可否被利用的评价标准。实际上，严格的同步性在动物体内几乎不可能做到，同时在很多时候吸收是否同步，也很难进行比较。
　　同步性比较常常通过测定水产动物血液中，游离氨基酸浓度随时间变化时吸收峰值出现的时间来比较。需要注意的是血液中游离氨基酸浓度存在较大的个体差异，并且还和取样部位相关，因此判断氨基酸吸收后浓度随时间变化的情况必须要基于大量样本的生物统计。
　　但往往经过大量统计后，很多情况下鱼类血液中并不总存在游离氨基酸峰值。例如：Ambardekar（2004）给初始体重约400克的斑点叉尾鮰(Ictalurus punctatus)分别饲喂玉米蛋白粉、豆粕、次粉、血粉、鱼粉、肉骨粉以及相应的晶体氨基酸混合物（按相应原料氨基酸组成配制），并测定了其后12小时内血清