主题：黄粉虫用途与黄粉虫的营养价值

黄粉虫用途与黄粉虫的营养价值

黄粉虫不仅蛋白质质量好，人体所需各类营养素含量亦十分丰富。以黄粉虫为原料开发食品及保健品，是具有前途的。经过用科学方法加工的黄粉虫食品，味美可口，营养丰富。黄粉虫的表皮可提取几丁质，是制造多功能食品及药品的原料之一。

黄粉虫作饲料，其蛋自质含量高，氨基酸比例合理，其脂肪酸质量和微量元素含量均优于鱼粉。黄粉虫幼虫适宜活体直接饲喂，不需经过加工处理，因而不会破坏虫体的活性物质。鲜活虫饲料对动物生长的促进作用是其他饲料所不能比的。黄粉虫干粉加人复合饲料中替代鱼粉，可获得比鱼粉更好的效果。目前养殖业在黄粉虫的应用中取得的良好效果也说明了这一点。

综上所述，黄粉虫营养丰富．蛋白质质量优良，必需氨基酸比值接近人体所必需氨基酸比值，尤其与婴幼儿所需的比值相近，是比较难得的食品原料。黄粉虫脂肪优于畜禽类脂肪，特别是含有丰富的维生素E 和核黄素更为难得。黄粉虫还可做为微量元素转化的“载体”，在黄粉虫的饲料中加人含人体所需微量元素的无机盐，饲喂后可在黄粉虫体内转化为生物态微量元素，使黄粉虫成为具有保健功能的食品的原料。以黄粉虫为原料制成的食品，可以补充人体所需的锌、硒等元素。黄粉虫制作的食品，是一类优质营养品。当今天然食品中很少具有如此多样的营养优势。

黄粉虫俗称面包虫，为多汁软体动物，脂肪含量，蛋白质含量达50％。此外，还含有磷、钾、铁、钠、铝等多种微量元素以及动物生长必需的16种氨基酸，每100克干品，含氨基酸高达874.9毫克，其各种营养成份居各类饲料之首。据测定，1公斤分黄粉虫的营养价值相发于25公斤麦麸、20公斤混合饲料和1000公斤青饲料的营养价值，被誉为“蛋白质饲料宝库”。
黄粉虫是饲养家禽及鱼、龟、、黄鳝、罗非鱼、牛蛙、娃娃鱼、蝎子、蜈蚣、蛇等特种养殖不可多得的极好饲料。

黄粉虫饲养设备：

养殖黄粉虫必须有饲养房，饲养房要透光、通风，冬季要有取暖保温设施。
饲养设备较简单，木盘 筛盘 木架
饲养房内部要求。温度冬夏都要保持在15℃－25℃之间。

黄粉虫饲料来源

主要饲料是麦麸子，也可以辅以糠麸子，粉碎的秸秆等。
菜类主要是白菜、萝卜、土豆等青叶菜类，用以补充维生素，微量无素及水分的需要。
其它饲料：添加少量葡萄糖粉、鱼粉等。

喂养其他动物

黄粉虫可饲喂数十种动物，食肉性、食虫性和杂食性动物，均可食用黄粉虫。饲喂方法也没太大区别。各地可根据各自的情况，采用适合的自己的饲喂方法。主要应注意饲喂中的卫生问题。

黄粉虫作为饲料在历史卜是十分成功的，特别是近几十年来，人们将黄粉虫作为珍禽、蝎子、蜈蚣、蛤蚧、蛇、鳖、牛蛙、热带鱼和金鱼的饲料以黄粉虫为饲料养殖的动物，不仅生长快、成活率高．而且抗病力强，繁殖力也有很大提高。但作为饲料仅是间接地为人类服务。如果以黄粉虫作为原料加工成食品、保健品、药品则更能充分发挥其利用价值。因此，我们对黄粉虫的营养成分作了较多的分析。

喂养鱼类

用黄粉虫喂鱼，主要用于观赏、珍稀类的鱼种，如热带鱼、金鱼等，由于鱼类摄食方式多为吞食，投喂的黄粉虫虫体不可过大，否则鱼不能吞食，每次投虫量也不可过多，以免短时间内不能食完，出现虫子腐败现象。

喂养蛇

蛇也是吞食性动物，常以蛙、雀、鼠等小动物为食，黄粉虫也可作蛇的饲料，黄粉虫更适合喂幼蛇。以黄粉虫喂成年蛇可与其他饲料配合成全价饲料，加工成适合蛇吞食的团状，投喂量要根据蛇的数量、大小及季节不同而区别对待，一般为每月投喂 3 一 5 次。

黄粉虫的蛋白质及氨基酸含量

黄粉虫（干品）的蛋白质含量一般在35.3%-71.4%之间（表1）。

从表还能够看出，黄粉虫与柞蚕蛹的核黄素（维生素B2）和维生素Ehanliang都很高。维生素E有保护细胞膜中的脂类免受过氧化物损害的抗氧化作用，也是一种不可缺少的营养素和药品。在我国人群膳食营养中核黄素普遍不足，黄粉虫是一种富含核黄素和维生素E的原料。

黄粉虫的组织90%都可以作为饲料或食品，很少废弃物。黄粉虫的蛋白质含量虽高，但是其脂肪和蛋白质含量会因不同季节、不同虫态而有很大的变化。黄粉虫的初龄幼虫和青年幼虫生长比较快，新陈代谢旺盛，体内脂肪含量低，蛋白质含量较高。老熟幼虫蛹体内脂肪含量较高，蛋白质含量相应较低。越冬幼虫因贮藏了大量脂肪，其蛋白质含量比同龄期的夏季幼虫含量低10%左右。因此，如果药提取黄粉虫脂肪，可取老熟幼虫、蛹、或越冬幼虫；要利用黄粉虫蛋白质作为饲料或食品，最好选用生长旺期的幼虫或蛹。