主题：调查：神户牛肉是假冒 “雪花”全靠做出来

（牛联网讯）近日，在记者的调查过程中得知，国内市场上销售的神户牛肉都是假的，不少“雪花牛肉”的“雪花”是做出来的。

　　比如大连某厂家的销售人员，记者以进货为由与他多次联络。最后他委婉地“劝”记者，你是否可以考虑一下更实惠的品种。原来，他们养育的牛同样是吃稻谷长大的（国产谷饲牛），这样的牛肉与市场上一般的牛肉相比，肉质更鲜美，但不肥，没有“雪花”（脂肪）。销售人员坦言，口感跟雪花牛肉无法相比。

　　所以他们采取了一定的“工艺”——将牛脂肪通过注射加工到牛肉里面去，流程是采购牛原料—解冻—注射加工—冷冻—包装，这样加工而成的肉全名叫“霜降雪花预制调制牛肉”，但是出售时他们往往直接标榜为“雪花牛肉”。销售人员还说，关键是“实惠”，高档牛肉可能要千把元一公斤，而加工成的牛肉只要一百多一公斤。该公司的牛肉据称销售到全国各地，像上海、北京、昆明等等，其中上海卖得最好。